Мапо Тофу: Полезное и Питательное сочетание
Мапо тофу – это блюдо, которое сочетает в себе множество богатых нутриентов, полезных для здоровья. Протеин из тофу и витамин Е из устричного соуса образуют прекрасное соединение. Витамин E помогает антиоксидантным свойствам протеина, усиливая его усвоение и защиту клеток.
Минералы, такие как железо и йод, которые содержатся в устричном соусе, также играют важную роль. Они улучшают усвоение белка и микроэлементов из тофу и других ингредиентов блюда. Кроме того, витамин D и жиры, которые можно получить из соуса, помогают усвоению жирорастворимых витаминов, содержащихся в овощах. Это делает мапо тофу сбалансированным и питательным блюдом, которое можно включить в рацион зожников.
Ингредиенты
- Тофу – 400 г 🍶
- Говяжий фарш – 200 г 🥩
- Мисо паста – 1 ст. л. 🍲
- Чеснок – 2 зубчика 🧄
- Имбирь – 1 маленький кусочек 🥢
- Устричный соус – 2 ст. л. 🥄
- Соевый соус – 1 ст. л. 🥢
- Чили паста – 1 ст. л. 🌶
- Растительное масло – 2 ст. л. 🪔
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л. 🌽
- Зеленый лук – для украшения 🌿
- Вода – 250 мл 💧
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте тофу кубиками размером около 2 см. Измельчите чеснок и имбирь.
Шаг 2: Обжарка фарша
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте его до коричневого цвета на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы он не слипся.
Шаг 3: Добавление приправ
В обжаренный фарш добавьте измельченный чеснок и имбирь и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, пока не появится аромат. Затем добавьте мисо пасту, чили пасту и устричный соус, тщательно перемешайте.
Шаг 4: Тушение
Подготовьте смесь воды и кукурузного крахмала. Влейте эту смесь в сковороду, затем добавьте кубики тофу. Аккуратно перемешайте, чтобы тофу не развалился, и тушите на среднем огне около 5-10 минут.
Шаг 5: Завершающий этап
Добавьте соевый соус для придания аромата и соли по вкусу. Продолжайте тушить еще несколько минут до загустения соуса.
Шаг 6: Подача
Нарежьте зеленый лук и посыпьте им готовое блюдо. Подавайте горячим, сочетая с рисом или кружкой зеленого чая для полноценного ужина.
Лучшее время для употребления
Мапо тофу идеально подходит для обеда или ужина. Включение белков и углеводов в обед поможет сохранить уровень энергии на протяжении дня. Ужин с мапо тофу обеспечит чувство насыщения и подготовит к спокойной ночи благодаря высокому содержанию белков и полезных жиров. Правильное питание и сбалансированные блюда – ключ к здоровому образу жизни.
Использование всех нутриентов в составе мапо тофу делает его полезным для поддержания энергетического и биохимического равновесия организма. Наслаждайтесь этим вкусным и питательным блюдом, включив его в свой рацион!
