Морковный крем-суп богатый витамином A и C
Удачное сочетание: польза в сочетании нутриентов
Морковный крем-суп – это не только вкусное, но и крайне полезное блюдо, особенно благодаря удачному сочетанию нутриентов. Основной ингредиент, морковь, богата витамином A, который является важным антиоксидантом и необходим для здорового зрения, кожи и иммунной системы. Однако витамин A является жирорастворимым, и для его эффективного усвоения необходимо присутствие жиров. В этом контексте сливки – идеальный партнёр для моркови. Содержащиеся в сливках жиры способствуют лучшему усвоению витамина A. Дополнительно, морковь содержит витамин C, который не только усиливает иммунную защиту, но и улучшает усвоение железа из продуктов, содержащих этот минерал. Таким образом, сочетание моркови и сливок в этом крем-супе обеспечивает синергетический эффект, усиливающий пользу каждого из компонентов.
Ингредиенты
- 🥕 Морковь – 500 г
- 🧅 Лук – 1 шт.
- 🧄 Чеснок – 2 зубчика
- 🧈 Сливочное масло – 2 ст. ложки
- 🥄 Оливковое масло – 1 ст. ложка
- 🧂 Соль – по вкусу
- 🥣 Куриный бульон – 500 мл
- 🥛 Сливки 20% – 150 мл
- 🌿 Свежий укроп – для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовка ингредиентов: Вымойте морковь и очистите её от кожуры. Нарежьте морковь небольшими кусочками для быстрого приготовления. Лук очистите и мелко порежьте. Чеснок измельчите или выдавите с помощью пресса.
-
Обжарка овощей: В большой кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Добавьте измельчённый чеснок и продолжайте готовить ещё около 1 минуты.
-
Приготовление моркови: Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю с обжаренным луком и чесноком. Перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 5 минут.
-
Добавление бульона: Влейте куриный бульон в кастрюлю с овощами. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и оставьте томиться на медленном огне, покрыв крышкой, около 20-25 минут. Морковь должна стать мягкой и легко прокалываться ножом.
-
Блендирование: Используйте погружной блендер для пюрирования супа до кремообразной консистенции. Можно также использовать стационарный блендер, переливая суп порциями.
-
Добавление сливок: Влейте сливки в пюрированный суп и тщательно перемешайте. Посолите по вкусу и доведите суп до кипения, затем сразу снимите с огня.
-
Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте мелко нарезанным свежим укропом. Подавайте горячим.
Когда лучше всего есть морковный крем-суп?
Морковный крем-суп – это универсальное блюдо, которое можно употреблять в любое время суток. Однако наилучшее время для его употребления – обед или ужин. В середине или в конце дня важно потреблять питательные вещества, чтобы восстанавливать энергию и поддерживать активность. Сочетание витаминов, антиоксидантов и жиров делает этот суп идеальным для укрепления иммунной системы и поддержания здоровья глаз, кожи и общего состояния организма. Будьте уверены, ваше тело скажет вам «спасибо» за такую полезную и вкусную заботу.
