Мисо суп с тофу — рецепт класический в домашних условиях с фото

Мисо суп с тофу: источник белка и клетчатки

Мисо суп с тофу — это отличное сочетание полезных нутриентов, которые дополняют друг друга и усиливают пользу каждого компонента. Во-первых, белок из тофу высококачественный и отлично усваивается благодаря клетчатке, содержащейся в мисо пасте. Такая комбинация способствует улучшению пищеварительных процессов и поддерживает мышечную массу. Во-вторых, мисо суп богат микроэлементами, такими как кальций, который благотворно влияет на здоровье костей. Наконец, мисо паста является ферментированным продуктом, что способствует улучшению состояния кишечной микрофлоры за счет пробиотиков, тем самым поддерживая иммунитет и общее самочувствие.

Ингредиенты

• 1 литр воды 💧
• 2 столовые ложки мисо пасты 🍂
• 200 г твердого тофу 🍥
• 1 столовая ложка соевого соуса 🍜
• 50 г водорослей вакаме 🌿
• 1 небольшой лук-порей 🎋
• 2 зубчика чеснока 🧄
• 1 столовая ложка растительного масла 🌻
• Соль и перец по вкусу 🧂

Пошаговый рецепт

1. На среднем огне нагрейте 1 литр воды в кастрюле. Когда вода начнет закипать, добавьте водоросли вакаме и дайте им размочиться в течение 5 минут.
2. Пока водоросли размокают, нарежьте тофу кубиками размером примерно 1 см. Также мелко нарежьте лук-порей и чеснок.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей и чеснок, обжаривайте их, помешивая, до появления золотистого цвета и мягкости.
4. В кастрюлю с водорослями добавьте обжаренные лук-порей и чеснок. Варите все вместе на среднем огне еще 2-3 минуты.
5. Разведите мисо пасту в небольшом количестве горячей воды до полного растворения. Это предотвратит появление комков в супе. Влейте разведенную мисо пасту в кастрюлю и хорошо перемешайте.
6. Добавьте в кастрюлю нарезанный тофу и соевый соус. Довести суп до точки кипения, но не давайте ему кипеть, чтобы не разрушить полезные ферменты, содержащиеся в мисо пасте.
7. Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут перед подачей.

Заключение

Мисо суп с тофу лучше всего употреблять в обеденное время, так как он обеспечивает достаточное количество энергии и питательных веществ для поддержания активности в течение дня. Этот блюдо особенно полезно для поддержания работы кишечника, благодаря пробиотикам в мисо пасте. Регулярное употребление мисо супа способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения, что важно для общего здоровья и благополучия организма.

Ешьте правильно и будьте здоровы!

#МисоТофу #МисоСуп #МироваяКухня #ЗОЖ

Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.

Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал