Энчилада с тыквой и арахисом от стресса: Рецепт и польза блюда
Энчилада с тыквой и арахисом — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов, оно может помочь справиться со стрессом и тревогой. Тыква богата бета-каротином и витамином Е, который укрепляет нервную систему. Арахис содержит магний и витамины группы В, что способствует уменьшению уровня стресса. Кокосовое молоко, богатое полезными жирами, помогает проявлять адаптогенные свойства, что делает организм более устойчивым к стрессу. Это блюдо прекрасно помогает поддерживать нормальную функцию нервной системы и улучшает настроение.
Ингредиенты для энчилады:
- 🎃 500 г тыквы
- 🥜 100 г арахиса (несоленый)
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌶 1 красный перец чили (по желанию)
- 🌮 6 кукурузных тортилья
- 🧀 100 г тертого сыра (например, чеддер)
- 🥥 200 мл кокосового молока
- 🧂Специи: тмин, кориандр, соль и перец по вкусу
- 🌿 Лайм и свежая кинза для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
- Разогрейте духовку: Установите температуру на 180°C. Пока духовка разогревается, подготовьте ингредиенты.
- Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на кубики размером около 2 см. Разложите кубики на противне и запекайте до мягкости примерно 20 минут.
- Обжарка лука и чеснока: Пока тыква запекается, нарежьте луковицу мелкими кубиками и чеснок — тонкими пластинками. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавление специй и чили: Если используете красный перец чили, нарежьте его тонкими колечками (если необходимо, уберите семена для менее острого вкуса). Добавьте перец и специи (тмин, кориандр, соль и перец) в сковороду с луком и чесноком, обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
- Добавление тыквы и молока: Когда тыква запечется, добавьте ее в сковороду вместе с кокосовым молоком. Тушите на среднем огне 10 минут, не забывая перемешивать.
- Формирование энчилад: На рабочую поверхность выложите кукурузные тортильи. В центр каждой тортильи добавьте немного начинки, затем аккуратно сверните их в трубочки. Выложите свернутые тортильи в форму для запекания швом вниз.
- Добавление сыра и запекание: Посыпьте тертым сыром каждый рулетик. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку.
- Подача: Достаньте энчилады из духовки, разложите порционно на тарелки. Подавайте с дольками лайма и свежей кинзой, что добавит блюду свежести и дополнительную порцию витаминов.
Заключение
Энчилада с тыквой и арахисом – это идеальный вариант ужина. Теплое блюдо помогает расслабиться после трудного дня, а смесь полезных жиров, белков и углеводов поддерживает организм и нервную систему. Вечер – лучшее время для этой энчилады, так как она дарит чувство сытости и покоя, утешая голод и тревоги.
Заключение
Энчилада с тыквой и арахисом – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое можно приготовить сравнительно быстро и просто буквально из нескольких ингредиентов. Благодаря своему составу, оно помогает справляться со стрессами, улучшает настроение и в целом положительно влияет на нервную систему. Наслаждайтесь вкусными моментами и заботьтесь о своем здоровье!
