Марокканский Тажин с Бараниной и Курагой: Блюдо для Снятия Стресса
Марокканский тажин с бараниной и курагой – это не только вкусное блюдо, но и полезное средство для снятия стресса и уменьшения тревожности. Наполненный множеством полезных ингредиентов, таких как баранина, морковь, лук, помидоры и курага, это блюдо содержит важнейшие микроэлементы и антиоксиданты, которые помогают наладить нервную систему, улучшить настроение и укрепить организм. Баранина богата белком, который необходим для синтеза нейромедиаторов, таких как серотонин и допамин. Курага содержит большое количество магния, фосфора и витаминов группы B, которые снижают уровень гормонов стресса и поддерживают эмоциональную стабильность. Правильное сочетание этих продуктов позволяет не только насыщать организм, но и оказывать расслабляющее и восстановительное действие.
Ингредиенты
- 🍖 500 г баранины
- 🥕 2 моркови
- 🧅 1 луковица
- 🍅 2 помидора
- 🍑 100 г кураги
- 🚰 200 мл овощного бульона
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🌿 Специи: кориандр, кумин, корица, куркума (по 1 чайной ложке)
- 🌿 2 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в тажине или глубокой сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи около 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
- Нарежьте баранину кубиками размером около 2-3 см. Добавьте мясо к овощам и обжаривайте на среднем огне до образования золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 10 минут.
- Нарежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте их к мясу и овощам. Перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы помидоры стали мягкими.
- Промойте курагу теплою водой и нарежьте ее на половинки. Добавьте курагу в тажин вместе с 1 чайной ложкой кориандра, кумина, корицы и куркумы. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Влейте в тажин 200 мл овощного бульона, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.
- Готовьте тажин на медленном огне в течение 1-1.5 часов. В идеале баранина должна стать очень мягкой, а соус – густым и насыщенным.
- Перед подачей на стол добавьте в тажин столовую ложку лимонного сока для свежести и усиления вкуса.
Заключение
Марокканский тажин с бараниной и курагой лучше всего подается в вечернее время. Это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для ужина, так как оно помогает расслабиться и восстановить силы после тяжелого дня. Специи и курага в составе блюда улучшают пищеварение и идут на пользу нервной системе, что особенно актуально в контексте борьбы со стрессом и тревогой. Правильное питание и баланс нутриентов играют ключевую роль в поддержании психического здоровья, и этот тажин — прекрасный пример того, как еда может стать вашим союзником в борьбе за спокойствие и гармонию.
#стресс #тревога #мясо #тажин
