Марокканский куриный таджин с миндалем – рецепт от стресса
Марокканский куриный таджин с миндалем не только порадует вас своими вкусовыми качествами, но и принесет много пользы вашему здоровью и психическому состоянию. Курица, богата белком, поддерживает баланс энергии и способствует регенерации мышечной ткани. Миндаль, содержащий витамины группы В и магний, поддерживает нервную систему и помогает бороться с тревогой и стрессом. Особенно полезны куркума и имбирь, обладающие антиоксидантными свойствами и снижающие воспалительные процессы в организме.
Ингредиенты
- 🐔 1 кг куриного филе
- 🧅 2 луковицы
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🍅 2 помидора
- 🫒 1 лимон
- 🍯 2 столовые ложки меда
- 📝 специи: соль, перец, куркума, корица, имбирь
- 🥄 100 г миндаля
- 🍵 50 мл оливкового масла
- 🍋 1 пучок кинзы
- 🍃 1 пучок петрушки
Пошаговый рецепт
-
Возьмите глубокую сковороду или казан, разогрейте его на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не допустить пригорания. Этот шаг важен, так как лук и чеснок создают основу аромата.
-
Добавьте кусочки куриного филе, предварительно нарезанного на средние кубики. Обжаривайте курицу до появления румяной корочки со всех сторон. Это поможет курице оставаться сочной внутри, что особенно важно для насыщенного вкуса таджина.
-
После обжарки курицы, добавьте нарезанные кубиками помидоры и выжмите сок из лимона прямо в сковороду. Затем добавьте специи: соль, перец, куркуму, корицу и имбирь. Тщательно перемешайте и готовьте все вместе около 10 минут на среднем огне. Помидоры должны начать отдавать свой сок, создавая ароматный соус.
-
Теперь добавьте мед и миндаль. Мед придаст блюду приятную сладость, а миндаль добавит текстуры. Перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимального и тушите все ингредиенты около 20 минут. Это время позволяет специям полностью раскрыть свой аромат, а курице пропитаться всеми вкусовыми нотами.
-
Перед подачей украсьте блюдо свежей кинзой и петрушкой, предварительно мелко нарезанными. Это добавит свежести и аромата вашему таджину. Подавайте его с гарниром из кускуса или просто с кусочками свежего хлеба.
Заключение
Марокканский куриный таджин с миндалем лучше всего употреблять в обед или ужин. Это время позволяет организму наиболее эффективно усваивать все полезные вещества, содержащиеся в блюде. Использование правильного сочетания продуктов и специй способствует не только вкусной, но и питательной трапезе. Регулярное включение этого блюда в рацион может помочь снизить уровень стресса и улучшить общее психическое здоровье, благодаря гармоничному сочетанию полезных нутриентов.
Не забывайте, что правильное питание — это важная часть здорового образа жизни. Подпишитесь на наш сайт и получайте больше вкусных и полезных рецептов!
