Маффины с ходзича и миндалем: Секрет борьбы со стрессом и тревогой
Стресс и тревога — две распространенные проблемы, с которыми сталкивается множество людей. Однако их можно смягчить, включая в рацион определенные продукты. Комбинация ходзича (жареного зеленого чая) и миндаля в маффинах создает уникальный рецепт не только по вкусу, но и по пользе. Ходзича содержит аминокислоту теанин, которая способствует расслаблению и снижению уровня стресса. Молочный белок и здоровые жиры, присутствующие в миндале, стабилизируют уровень сахара в крови и снижают тревожность. Включение антиоксидантов и витаминов из этих ингредиентов помогает поддерживать эмоциональное здоровье на высоком уровне.
Ингредиенты
- 🌰 100 г молотого миндаля
- 🍵 1 столовая ложка порошка ходзича
- 🥚 3 яйца
- 🍶 2 столовые ложки кокосового масла
- 🍯 2 столовые ложки меда
- 🥛 150 мл миндального молока
- 🌾 200 г рисовой муки
- 🧂 Щепотка соли
- 🍞 1 чайная ложка разрыхлителя
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, застелив её бумажными вкладышами или смазав маслом.
- Взбейте яйца с медом до получения пышной, воздушной массы. Это займет примерно 3-4 минуты миксером на средней скорости.
- Добавьте кокосовое масло и миндальное молоко. Перемешайте до однородности. Кокосовое масло придает маффинам отличный аромат и полезные жиры.
- В отдельной миске смешайте молотый миндаль, рисовую муку, ходзича, разрыхлитель и соль. Убедитесь, что смесь распределена равномерно, чтобы избежать комков муки.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь. Делайте это поэтапно, добавляя по чуть-чуть и перемешивая после каждого добавления. Это гарантирует, что тесто будет равномерно смешано.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов. Заполняйте их на 2/3, чтобы было место для подъема теста. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Остудите маффины на решетке. Дайте им немного остыть перед подачей. Это позволяет остывшему тесту “найти” окончательную текстуру и вкус.
В какое время суток лучше всего съесть маффины
Идеальное время для употребления маффинов с ходзича и миндалем — в первой половине дня. Они прекрасно подойдут в качестве завтрака или перекуса на работе. Присутствие теанина из ходзича помогает сконцентрироваться и снизить уровень стресса, что особо важно с утра, когда впереди целый день дел и задач. Миндаль стабилизирует уровень сахара, предотвращая резкие скачки и падения, что поднимает настроение и позволяет чувствовать себя бодрым и энергичным в течение дня.
