Марокканские маамуль: польза фиников и орехов для настроения
Марокканские маамуль представляют собой изысканные содержащие финики и орехи печенья, которые не только восхитительно вкусны, но и необычайно полезны благодаря их уникальному составу. Финики богаты углеводами и витамином B6, участвующим в метаболизме триптофана из орехов, что способствует синтезу серотонина – гормона, отвечающего за наше хорошее настроение. В свою очередь, грецкие орехи богаты витамином Е, который, работая в синергии с метионином из фиников, усиливает антиоксидантную защиту клеток. Цистеин из орехов ускоряет усвоение витамина С из фиников, что повышает иммунитет и делает кожу здоровой. Это сочетание ингредиентов обеспечивает наш организм необходимыми нутриентами, улучшая общее самочувствие и настроение.
Ингредиенты
- 🔸 2 стакана манной крупы
- 🔸 1 стакан муки
- 🔸 1 стакан сливочного масла
- 🔸 1/2 стакана сахара
- 🔸 1/2 стакана молока
- 🔸 1 стакан измельченных фиников
- 🔸 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 🔸 1 чайная ложка корицы
- 🔸 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки теста. В большой миске смешайте манную крупу, муку и разрыхлитель. Добавьте сахар и корицу, перемешайте.
- Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Влейте масло в смесь сухих ингредиентов и тщательно перемешайте, пока не получится рассыпчатая масса.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая помешивать, пока тесто не станет однородным и мягким. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Тем временем подготовьте начинку. Измельчите финики и орехи, поместите в отдельную миску и тщательно перемешайте.
- После того, как тесто настоялось, начните формировать маамуль. Возьмите небольшой кусочек теста, сформируйте из него шарик и сделайте углубление в центре.
- Положите немного начинку в углубление и аккуратно закройте его тестом, формируя овальную форму. Повторите процесс до тех пор, пока тесто и начинка не будут израсходованы.
- Разогрейте духовку до 180°C. Разложите маамуль на противне, выстеленном пергаментной бумагой, оставляя небольшие промежутки между печеньями.
- Выпекайте маамуль в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, до золотисто-коричневого цвета.
- Дайте печенью остыть перед подачей, чтобы начинка хорошо затвердела.
Заключение
Марокканские маамуль идеально подходят для утреннего или послеобеденного перекуса. Сочетание фиников и орехов обеспечивает энергетический заряд, благодаря содержанию углеводов и полезных жиров. Такой перекус способствует выработке серотонина, что улучшает настроение и концентрацию в течение дня. Важно помнить о значении правильного сочетания продуктов в нашем рационе, чтобы получить максимальную пользу от каждого ингредиента. Попробуйте приготовить это изысканное блюдо для себя и своих близких, наслаждаясь не только его вкусом, но и удивительными полезными качествами.
