Сочная говядина с яйцом по-китайски: рецепт для памяти
Польза в сочетании нутриентов: Говядина с яйцом по-китайски является не только вкусным, но и полезным блюдом. Говядина – богатый источник белка, железа и цинка, необходимых для когнитивных функций и поддержания здоровья мозга. Яйца добавляют витамины группы В, особенно холин, который способствует улучшению нейропластичности и укреплению памяти. Соевый соус с кунжутным маслом обеспечат организм антиоксидантами и полезными жирами, способствующими улучшению работы нервной системы.
Ингредиенты
- 🥩 300 г говядины
- 🍳 3 яйца
- 🍯 2 ст.л. соевого соуса
- 🍶 1 ст.л. кунжутного масла
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🌿 2 ст.л. зелёного лука
- 🌶 1 ст.л. кунжута
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Нарежьте говядину тонкими ломтиками. Для этого используйте острый нож, чтобы мясо было ровным и тонким, что обеспечит его быстрое приготовление и сочность.
- Выложите нарезанную говядину в глубокую чашу и залейте её соевым соусом. Оставьте мариноваться на 10 минут. Соевый соус добавит насыщенный вкус и сделает говядину более мягкой.
- В отдельной чаше взбейте яйца с добавлением соли и перца. Взбитые яйца должны быть однородными и без комочков, чтобы при обжаривании структура блюда была плотной и равномерной.
- Разогрейте кунжутное масло в большой сковороде на среднем огне. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось, иначе оно может начать дымиться и придавать блюду горечь.
- Нарежьте лук полукольцами, а чеснок – мелкими кусочками. Добавьте в разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Это обеспечит равномерное прожаривание и создает ароматную основу для говядины.
- Добавьте замаринованную говядину в сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте на среднем огне, часто помешивая. Говядину нельзя пережаривать, иначе она станет жёсткой. Готовьте до тех пор, пока говядина не достигнет нужной степени готовности – это займёт примерно 5-10 минут в зависимости от толщины ломтиков.
- После того, как говядина будет готова, влейте взбитые яйца в сковороду. Готовьте, непрерывно помешивая, чтобы яйца равномерно распределились по всей поверхности и смешались с мясом и овощами. Продолжайте готовить до застывания яиц, что займет около 2-3 минут.
- Когда яйца будут готовы, посыпьте блюдо кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком. Это не только украсит блюдо, но и добавит свежести и пикантности. Подавайте блюдо горячим.
Заключение
Наилучшее время для употребления этого блюда – обед или ужин. Богатая белком говядина и яйца обеспечат хороший уровень энергии на остаток дня, поддержат когнитивные функции и улучшат память. Учитывая наличие мяса и яиц, которые требуют времени для переваривания, вечернее потребление блюда также будет способствовать длительному ощущению сытости и восстановлению мышц после активного дня. Не забывайте о важности сбалансированного питания и правильного сочетания продуктов для поддержания здоровья мозга и всего организма.