Локум с орехами и курагой — чем полезен?
Локум, или турецкие сладости, давно завоевал любовь гурманов по всему миру благодаря своему непревзойденному вкусу и сладкому аромату. Сегодня мы подробнее рассмотрим, почему именно локум с орехами и курагой является не только вкусным, но и полезным десертом. В этом десерте скрываются богатые сочетания нутриентов, которые оптимально сочетаются и приносят нашему организму значительную пользу.
Витамин E и Омега-3: Орехи, особенно грецкие, являются прекрасным источником жирных кислот Омега-3 и витамина E. Эти микроэлементы усиливают усвояемость друг друга, что позитивно сказывается на здоровье кожи и сосудов.
Витамин C и железо: Витамин C из кураги повышает усвоение железа из орехов и других продуктов, входящих в состав локума. Это нужно для предотвращения анемии и укрепления иммунной системы.
Магний: Орехи также являются отличным источником магния, который способствует нормализации обмена веществ и помогает регулировать уровень сахара в крови благодаря своим свойствам улучшать метаболизм углеводов из кураги.
Ингредиенты
- 150 г орехов (грецкие орехи, миндаль) 🥜
- 100 г кураги 🍑
- 300 г сахара 🍚
- 200 мл воды 💧
- 1 ч.л. лимонного сока 🍋
- 2 ст.л. кукурузного крахмала 🌽
- 2 ст.л. сахарной пудры 🍥
- 1 ст.л. кокосовой стружки (по желанию) 🥥
Пошаговый рецепт
- Подготовка орехов и кураги: Орехи мелко порежьте, а курагу заранее замочите в горячей воде на 15 минут для размягчения, затем нарежьте мелкими кусочками.
- Приготовление сиропа: В емкости на среднем огне смешайте сахар и воду. Доведите смесь до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится, периодически помешивая.
- Добавление лимонного сока: В сироп добавьте лимонный сок и продолжайте варить на маленьком огне, пока смесь не начнет загустевать.
- Приготовление крахмальной смеси: Отдельно растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве холодной воды, тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте эту смесь в сироп и продолжайте варить, пока масса не станет густой и жилократной.
- Смешивание с орехами и курагой: В густую массу добавьте орехи и курагу. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
- Формовка локума: Перелейте смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выровняйте поверхность. Дайте локуму остыть при комнатной температуре до твердения, затем поместите в холодильник на 3-4 часа.
- Нарезка и оформление: Остывший и затвердевший локум выньте из холодильника, нарежьте на небольшие кусочки и обваляйте их в смесь из сахарной пудры и кокосовой стружки (по желанию).
Заключение
Локум с орехами и курагой лучше всего употреблять во время перекусов или в качестве десерта после основного приема пищи. Это не только украсит ваш стол, но и предоставит вашему организму необходимые витамины и минералы. Правильное питание особенно важно для поддержания нормального функционирования организма. Этот десерт прекрасно сочетается с чаем или кофе и станет полезной альтернативой покупным сладостям с высокой степенью переработки.
Питайтесь правильно, выбирайте натуральные продукты и наслаждайтесь вкусом и пользой турецких сладостей!
