Легкий борщ без сметаны для диеты, рецепт, подпишись
Борщ без сметаны – это идеальный выбор для тех, кто соблюдает диету №9, предназначенную для пациентов с диабетом. Основная цель данной диеты заключается в регуляции углеводного обмена, нормализации уровня сахара в крови и профилактике ожирения. Насыщенные овощи, используемые в борще, являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов, которые благотворно влияют на общее самочувствие и уровень сахара. Морковь и капуста богаты клетчаткой и антиоксидантами, что помогает поддерживать оптимальный уровень глюкозы и улучшает пищеварение. Картофель обеспечивает организм необходимой энергией, а томаты и лук содержат витамины C и B6, которые способствуют усилению иммунной системы и улучшению метаболизма. За счет отсутствия сметаны, борщ становится менее калорийным и подходит для диетического питания.
Ингредиенты:
- 🥔 2 картофелины
- 🥕 1 морковь
- 🌱 200 г капусты
- 🧅 1 луковица
- 🍅 1 помидор
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Очистите и тщательно промойте картофель и морковь. Нарежьте их кубиками среднего размера. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, чтобы она быстро размягчилась при варке.
- Первый этап варки: Возьмите большую кастрюлю и налейте в нее около 1,5 литра воды. Доведите воду до кипения и добавьте нарезанные картофель и морковь. Варите на среднем огне около 10 минут.
- Обжаривание овощей: В это время нарежьте лук и помидор. Обжарьте их на сковороде с минимальным количеством растительного масла до легкой золотистой корочки. Это придаст борщу более насыщенный вкус и аромат.
- Второй этап варки: После того как картофель и морковь проварились, добавьте в кастрюлю обжаренные лук и помидор. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в бульоне.
- Добавление капусты: После этого добавьте нашинкованную капусту в кастрюлю. Продолжайте варить борщ на среднем огне еще около 15 минут, пока все овощи не станут мягкими и полностью готовы.
- Проверка и доведение до готовности: Перед окончанием варки проверьте готовность овощей. Если все ингредиенты мягкие и легко протыкаются вилкой, значит борщ готов. По желанию, добавьте немного соли и перца по вкусу.
- Подача: Подавайте борщ горячим, без добавления сметаны. Это снизит калорийность блюда и сделает его подходящим для диеты стол №9.
Заключение
Лучше всего употреблять борщ в обеденное время, так как он богат углеводами и клетчаткой, что обеспечивает организм энергией и улучшает пищеварение на протяжении дня. Соблюдение правильного режима питания и сочетание продуктов способствует стабилизации уровня сахара в крови и поддержанию здоровья. Борщ без сметаны – это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое идеально вписывается в рамки диеты стол №9. Приятного аппетита!
