Рецепт кус-куса с горохом и специями для улучшения памяти
Этот рецепт кус-куса с горохом и специями не только порадует ваш вкус, но и принесет ощутимую пользу для вашего мозга. В этом блюде сочетаются важные нутриенты, которые способствуют улучшению памяти и когнитивных функций. Кус-кус является богатым источником углеводов, которые обеспечивают мозг энергией. Зеленый горох содержит антиоксиданты и витамины группы В, которые помогают сохранить нейронную сеть активной. Специи, такие как куркума и кумин, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что благоприятно влияет на когнитивные функции. Также важно отметить пользу лимонного сока, который богат витамином С и помогает в усвоении железа, необходимого для кровоснабжения мозга.
Ингредиенты:
- 🌾 200 г кус-куса
- 🍚 100 г зеленого гороха (свежий или замороженный)
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌶 1 томат
- 🍋 1 лимон
- 🫒 2 ст. л. оливкового масла
- 🌿 Петрушка (для украшения)
- 🧂 Специи: куркума, кумин, кориандр, соль и перец по вкусу
- 🌿 2 ст. л. свежей мяты
Пошаговый рецепт:
- Залейте кус-кус кипятком по инструкции на упаковке. Обычно это пропорция около 1:1.2 (одна часть кус-куса к 1.2 части кипятка). Накройте крышкой и дайте настояться, пока крупа не впитает всю жидкость.
- Пока кус-кус настаивается, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжаривайте ее до золотистого цвета, Approximately 5-7 минут.
- Добавьте к луку мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжарьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет издавать приятный аромат.
- Добавьте к сковороде зеленый горох. Если используется замороженный горох, дайте ему разморозиться на сковороде несколько минут. Затем добавьте нарезанный кубиками томат и перемешайте.
- Подготовьте специи. Рекомендуется использовать по 1/2 чайной ложки куркумы, кумина и кориандра, добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте специи в сковороде и хорошо перемешайте все ингредиенты. Обжаривайте еще 5-7 минут, пока все овощи не станут мягкими и ароматными.
- В большой миске смешайте приготовленный кус-кус и овощную смесь. Выдавите сок одного лимона. Лимон придаст легкую кислинку и добавит блюду свежести. Добавьте мелко нарезанную мяту и петрушку для украшения. Блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Заключение
Лучшее время для употребления кус-куса с горохом и специями — обед или ранний ужин. Важно, чтобы блюдо было съедено до периода максимального снижения активности мозга, который приходится на вечерние часы. Углеводы и витамины, содержащиеся в этом блюде, обеспечат вам энергию и когнитивную активность весь день. Правильное сочетание продуктов и грамотное распределение их потребления в течение дня помогает поддерживать мозг в отличном состоянии и улучшать память.
