Польза куриных сердечек на гриле с овощами в контексте Диеты №9 [диабет]
Куриные сердечки на гриле с овощами идеально подходят для соблюдения Диеты №9, разработанной для людей с диабетом. Это блюдо представляет сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов, что помогает поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы. Куриные сердечки богаты белками и низкокалорийны, что способствует поддержанию нормального веса и мышечной массы. Овощи в рецепте, такие как кабачок, тыква, капуста и болгарский перец, содержат клетчатку, витамины и минералы, включая витамин С и калий, которые помогают улучшить обмен веществ. Оливковое масло, используемое для маринада и жарки, добавляет здоровые мононенасыщенные жиры, поддерживающие здоровье сердца и сосудов.
Ингредиенты
- 🥗 1 молодой кабачок
- 😋 200 г тыквы
- 🥬 1 небольшая капуста (примерно 200 г)
- 🫑 1 болгарский перец
- 🍅 1 средний томат
- 🍡 300 г куриных сердец
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🍋 Сок 1 лимона
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍶 2 ст. л. оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей:
- Нарежьте кабачок кусочками среднего размера.
- Очистите и нарежьте тыкву на кубики примерно по 2-3 см.
- Нашинкуйте капусту крупными кусочками.
- Разрежьте болгарский перец пополам, удалите сердцевину и семена, затем нарежьте на крупные квадраты.
- Разрежьте средний томат на 4-6 кусочков.
- Маринование куриных сердец:
- Промойте 300 г куриных сердец под холодной водой, удалите излишки жира, если они есть.
- Поместите куриные сердца в глубокую миску.
- Добавьте сок одного лимона, натертые два зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, 1 ст. л. оливкового масла.
- Перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Приготовление на шпажках:
- Нанизывайте куриные сердца на шпажки, чередуя с кусочками нарезанных овощей. Можно начинать с помидора, затем добавить кусочек тыквы, куриные сердечки, кабачок, капусту и болгарский перец.
- Разогрев гриля:
- Разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200 градусов).
- Смажьте решетку гриля оставшейся столовой ложкой оливкового масла, чтобы избежать прилипания.
- Приготовление:
- Поместите шпажки с куриными сердцами и овощами на гриль.
- Готовьте по 10 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а куриные сердца полностью не приготовятся. Для проверки готовности разрежьте одно сердечко – сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Подача:
- Снимите готовые шпажки с гриля и подавайте горячими. Желательно сразу на стол после приготовления.
Заключение
Куриные сердечки на гриле с овощами лучше всего употреблять на ужин. Это позволит вам избежать ночных пиков сахара в крови, обеспечит организм полезными нутриентами и создаст ощущение сытости без чувства тяжести. Правильное питание и сбалансированное сочетание продуктов помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови и поддерживать общее здоровье, что особенно важно для людей с диабетом.
#ужинстол9 #куринаяпечень #овощи #диетическийрецепт
