Куриные рулетики с нежирным сыром: Рецепт для Диетического стола №9
Куриные рулетики с нежирным сыром — это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для людей, следящих за своим здоровьем, особенно тех, кто соблюдает диету стол №9 для контроля диабета. Основной упор в данном блюде делается на сочетание белка из куриного филе и молочных продуктов, а также полезных жиров из оливкового масла. Белок необходим для поддержания мышечной массы и улучшения метаболизма, а пищевые волокна и антиоксиданты от свежих трав и чеснока положительно влияют на пищеварение и общее самочувствие. Нежирный сыр и оливковое масло предоставляют полезные ненасыщенные жиры, которые способствуют поддержанию оптимального уровня сахара в крови.
Ингредиенты:
- 🍗 400 г куриного филе
- 🧀 100 г нежирного сыра
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌿 Свежий базилик (несколько веточек)
- 🫒 Оливковое масло (2 ст. ложки)
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Подготовка филе: Разрежьте куриное филе на тонкие пласты толщиной около 1 см. Для этого ножом продольными движениями разделите филе по волокнам. Слегка отбейте каждый кусок с помощью молотка для мяса, чтобы сделать их более мягкими и податливыми для сворачивания.
- Подготовка начинки: Натрите на мелкой терке 100 г нежирного сыра. Нашинкуйте свежий базилик, измельчив листья ножом. Смешайте сыр и базилик в миске, равномерно распределив зелень.
- Формирование рулетиков: Разложите приготовленные куски филе на рабочей поверхности. На каждый кусок положите ложку смеси сыра и базилика. Сверните филе в виде рулета, начиная с широкого края. Чтобы рулеты не разворачивались, их можно закрепить зубочистками.
- Обжарка: Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Измельчите чеснок и добавьте его в масло, обжарив до появления аромата (примерно 1-2 минуты). Выложите рулетики на сковороду швом вниз и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Это занимает примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Запекание: Переместите обжаренные рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Запекайте рулеты в духовке 15-20 минут до полной готовности. Проверьте готовность, разрезав один из рулетиков: мясо должно быть полностью белым, без розовых участков.
- Подача: Подавайте куриные рулетики горячими, предварительно удалив зубочистки. Они отлично сочетаются с легкими овощными салатами или гарнирами из приготовленных на пару овощей.
Заключение
Куриные рулетики с нежирным сыром — универсальное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Такое сочетание белков, жиров и зелени идеально соответствует требованиям диеты стол №9, направленной на поддержание оптимального уровня сахара в крови без лишней нагрузки на поджелудочную железу. Важно следить за регулярностью и сбалансированностью питания, чтобы каждый прием пищи обеспечивал необходимое количество нутриентов, помогая контролировать уровень глюкозы и улучшая общее самочувствие.
#стол9ужин #куриныеРулетики #нежирныйсыр #диетическаяеда
