Индийское куриное карри с кунжутом и куркумой для снижения стресса
Индийское карри – это не только ароматное и вкусное блюдо, но еще и мощное средство для борьбы со стрессом и тревогой. Все благодаря идеальному сочетанию нутриентов. Куркума известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами благодаря куркумину. Она помогает улучшить настроение и даже предупреждает депрессию. Кунжут обеспечивает организм полезными жирами и магнием, которые способствуют расслаблению и нормализации работы нервной системы. Кокосовое молоко питает мозг и поддерживает энергетический баланс, а лук и чеснок усиливают иммунитет. В результате, этот рецепт поможет снизить уровень стрессовых гормонов и поддержать ваше психическое здоровье.
Ингредиенты
- 🍗 500 г куриного филе
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🍅 2 помидора
- 🥛 200 мл кокосового молока
- 🍚 1 столовая ложка кунжута
- 🧂 1 чайная ложка куркумы
- 🌶 1 чайная ложка красной карри пасты
- 🧂 Соль по вкусу
- 🥄 2 столовые ложки растительного масла
Пошаговый рецепт
Начните с подготовки ингредиентов. Куринное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры измельчите в кубики.
На сухой сковороде обжарьте кунжутные семена до золотистого цвета. Это займет около 2-3 минут. Постоянно помешивайте, чтобы они не подгорели. После обжарки кунжут отложите в сторону.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Это займет примерно 5 минут.
Добавьте к луку кусочки курицы. Постоянно помешивая, готовьте курицу до тех пор, пока она не изменит цвет со всех сторон (примерно 5-7 минут).
Теперь добавьте нарезанные помидоры, куркуму, карри пасту и хорошо перемешайте. Готовьте смесь еще 5 минут, чтобы помидоры стали мягкими и образовали соус.
Влейте в сковороду кокосовое молоко. Хорошо перемешайте содержимое, добавьте соль по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и тушите на медленном огне 20 минут. Периодически помешивайте.
Когда блюдо будет готово, снимите сковороду с огня. Подавайте куриное карри, посыпав обжаренными кунжутными семенами. Это придаст блюду неповторимый ореховый аромат и дополнительную текстуру.
Заключение
Лучшее время для употребления индийского куриного карри с кунжутом и куркумой – обед или ужин. Это связано с тем, что блюдо богато белками и жирами, которые обеспечивают сытость на долгое время. Кроме того, теплые, пикантные блюда лучше усваиваются в более позднее время. Важно помнить, что правильное питание и балансируют так необходимые нутриенты влияют на наше физическое и психическое здоровье, и выбор таких блюд может помочь вам справиться со стрессом.
