Полезный кичри с цельным зерном спельты и чечевицей
Почему это классное сочетание?
Полезный кичри с цельным зерном спельты и чечевицей — настоящий кладезь питательных веществ. Спельта богата сложными углеводами и клетчаткой, что способствует длительному чувству сытости. Чечевица является отличным источником растительного белка и железа, что важно для поддержания уровня энергии и правильного кровообращения. Железо, содержащееся в чечевице, значительно лучше усваивается организмом в присутствии витамина C, который часто добавляют в кичри в виде овощей.
Магний, содержащийся в спельте, прекрасно сочетается с витамином B6, находящимся в чечевице. Это способствует улучшению метаболизма белков и углеводов. Такое удачное сочетание макро- и микроэлементов делает кичри великолепным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию.
Ингредиенты
- 🦈 1 стакан цельного зерна спельты
- 🍓 1 стакан зелёной или красной чечевицы
- 🌿 1 луковица
- 🍏 2 зубчика чеснока
- 🍉 1 морковь
- 🥦 1/2 стакана горошка или зелёной фасоли
- 🍉 2 помидора
- 🦈 1 чайная ложка куркумы
- 🍏 1 чайная ложка молотого тмина
- 🍓 1 чайная ложка кориандра
- 🦈 Соль по вкусу
- 🌿 4 стакана воды
- 🍋 Пучок свежей кинзы
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: Промойте спельту и чечевицу в холодной воде и замочите их на 30 минут. Нарежьте лук, чеснок, морковь, помидоры и зелёную фасоль.
- Начните готовку: В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета, около 3 минут.
- Добавьте овощи: К луку и чесноку добавьте нарезанную морковь, зелёную фасоль и помидоры. Готовьте ещё 5 минут, помешивая.
- Добавьте специи: Добавьте куркуму, тмин и кориандр. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались специями.
- Соедините спельту и чечевицу с овощами: Слейте воду со спельты и чечевицы. Добавьте их в кастрюлю с овощами и специями. Хорошо перемешайте.
- Добавьте воду и варите: Влейте 4 стакана воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 30-35 минут, пока зерна спельты и чечевица не станут мягкими.
- Приправьте: Добавьте соль по вкусу. Проверьте готовность блюда, при необходимости добавьте еще немного воды и продолжайте варить до желаемой консистенции.
- Подача: Подавайте кичри горячим, украсьте свежей нарезанной кинзой.
Заключение
Кичри с цельным зерном спельты и чечевицей — это универсальное блюдо, которое можно употреблять в любое время суток. На завтрак, оно обеспечит вас энергией на весь день благодаря сложным углеводам и белкам. В обед, кичри станет отличным основным блюдом, насыщая организм всеми необходимыми питательными веществами. На ужин, это легкое и питательное блюдо поможет восстановить силы без перегрузки желудка.
Правильное питание и оптимальное сочетание продуктов играют ключевую роль в поддержании здоровья и хорошего самочувствия. Готовьте и наслаждайтесь полезным кичри, улучшая свое здоровье с каждым приемом пищи!
