Польза японского овощного салата с кунжутной заправкой для диеты №9 при диабете
Японский овощной салат с кунжутной заправкой идеально вписывается в диету №9, предназначенную для людей с диабетом. Это блюдо включает в себя множество овощей, которые богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, важными для поддержания уровня глюкозы в крови. Брокколи, например, являются отличным источником витамина C и K, а также содержат хром, который помогает улучшить чувствительность к инсулину. Огурцы и сельдерей — низкокалорийные овощи с высоким содержанием воды, что позволяет поддерживать оптимальный водный баланс в организме. Кунжутное масло в сочетании с кунжутом обеспечивает организм полезными ненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами, которые помогают укрепить сосуды и снизить воспаление. Благодаря сбалансированному составу, этот салат способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови и улучшает общее самочувствие.
Ингредиенты
- 🥦 200 г брокколи
- 🌶 1 красный сладкий перец
- 🥒 1 огурец
- 🧅 1 красная луковица
- 🥕 1 морковь
- 🍋 Сок 1/2 лимона
- 🌀 2 столовые ложки соевого соуса
- 🌰 2 столовые ложки кунжутного масла
- 🍯 1 чайная ложка меда
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 1 столовая ложка кунжута (для посыпки)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все ингредиенты. Промойте брокколи, перец, огурец, лук и морковь под проточной водой.
- Разделка овощей: Нарежьте брокколи на маленькие соцветия, стараясь сделать их одинакового размера для равномерного приготовления. Перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Огурец нарежьте полукольцами, а лук – тонкими кольцами. Морковь натрите на крупной терке.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте сок половины лимона, соевый соус, кунжутное масло и мед. Тщательно перемешайте, чтобы мед полностью растворился.
- Соединение продуктов: В большой миске соедините брокколи, перец, огурец, лук и морковь. Перемешайте их, чтобы все овощи равномерно распределились.
- Заправка салата: Полейте салат приготовленной лимонно-кунжутной заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой.
- Украшение блюда: Перед подачей посыпьте салат кунжутом. Это не только придаст блюду дополнительный вкус, но и добавит презентабельности.
- Японский овощной салат с кунжутной заправкой готов к подаче! Подавайте его сразу, чтобы максимально насладиться свежестью и вкусом каждого ингредиента.
Заключение: в какое время суток лучше всего есть японский овощной салат
Этот лёгкий и питательный салат идеально подходит для обеда или ужина. Включение такого блюда в дневное или вечернее меню поможет поддержать уровень сахара в крови в норме и обеспечит организм необходимыми нутриентами. Важно помнить, что регулярное питание с балансом белков, жиров и углеводов играет ключевую роль в управлении диабетом. Правильное сочетание продуктов, таких как овощи с низким гликемическим индексом и полезные жиры, поддерживает оптимальный уровень энергии и здоровья.
Следуйте этому простому рецепту и наслаждайтесь полезным и вкусным японским овощным салатом с кунжутной заправкой!
