Польза польской картопляницы со шпинатом
Польская картопляница со шпинатом — это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Витамин K, содержащийся в шпинате, лучше усваивается при наличии жиров, которые присутствуют в картофеле. Витамин K важен для поддержания здоровья костей, способствует свертываемости крови и обладает антиоксидантными свойствами.
Кроме того, шпинат богат клетчаткой, а картофель — сложными углеводами. Такое сочетание способствует плавному повышению уровня сахара в крови, что полезно для поддержания энергии и стабилизации метаболизма. Магний и витамины группы B, содержащиеся в шпинате, способствуют улучшению усвоения питательных веществ и поддержанию нервной системы в хорошем состоянии.
Ингредиенты
- 🥔 Картофель — 500 г
- 🌿 Шпинат — 150 г
- 🧅 Лук — 1 большая головка
- 🧄 Чеснок — 2-3 зубчика
- 🫒 Оливковое масло — 2 ст. ложки
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌶️ Перец черный молотый — по вкусу
- 🌿 Укроп, петрушка — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка картофеля: Вымойте и очистите 500 г картофеля. Нарежьте его крупными кусками.
- Варка картофеля: В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Опустите картофель в кипящую воду и варите до мягкости, примерно 15-20 минут.
- Подготовка овощей: Пока варится картофель, нарежьте 1 большую головку лука и измельчите 2-3 зубчика чеснока. Вымойте и нарежьте 150 г шпината.
- Обжарка лука и чеснока: В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Приготовление шпината: Добавьте в сковороду нарезанный шпинат и тушите, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким, около 3-5 минут.
- Соединение ингредиентов: С готового картофеля слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте в картофель шпинат с луком и чесноком, перемешайте до однородности.
- Приправление: Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Подача: Подавайте польскую картопляницу со шпинатом теплой, украсив зеленью по вкусу.
Заключение
Польская картопляница со шпинатом — это идеальное блюдо для обеденного времени. Оно насыщает и дает энергию на весь день благодаря углеводам из картофеля и клетчатке из шпината. Вечером блюдо тоже подойдёт, но в умеренных количествах, чтобы избежать лишнего насыщения перед сном. Правильное сочетание микро- и макроэлементов обеспечивает не только вкус, но и значительную пользу для здоровья.
