Вкусная картофельная запеканка с брюссельской капустой: рецепт и польза
Картофельная запеканка с брюссельской капустой – это не просто вкусное блюдо, но и полезное сочетаемое блюдо. Картофель и брюссельская капуста богаты важными витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и фолиевая кислота. Глюкозинолаты, присутствующие в брюссельской капусте, способствуют укреплению иммунной системы и защите организма от вредных воздействий. Картофель, в свою очередь, обеспечивает энергией благодаря высокому содержанию сложных углеводов. В сочетании с сырым и молоком, запеканка становится источником белка и кальция, полезного для костей и зубов. Это блюдо — отличный выбор для холодного времени года, когда организм нуждается в дополнительной поддержке витаминами и минералами для борьбы с сезонными заболеваниями.
Ингредиенты
- 🧅 1 луковица
- 🥔 800 г картофеля
- 🥬 400 г брюссельской капусты
- 🧀 100 г сыра (лучше всего твердый)
- 🥛 100 мл молока
- 🧈 2 ст. л. сливочного масла
- 🥛 2 ст. л. сметаны
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 Свежая зелень по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Очистите картофель и нарежьте большими кусками. Положите его в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите до мягкости, примерно 15-20 минут.
-
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Обжаривайте лук на среднем огне до прозрачности, около 5 минут.
-
Промойте и нарежьте брюссельскую капусту пополам. Добавьте ее к луку на сковороду и готовьте до мягкости, примерно 10 минут. Постоянно помешивайте, чтобы капуста не подгорела.
-
Как только картофель сварится, слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Добавьте 100 мл молока и 2 столовые ложки сметаны, затем разомните картофель в пюре до однородной массы. Если пюре кажется слишком густым, добавьте еще немного молока.
-
Смешайте пюре с обжаренным луком и брюссельской капустой. Тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите смесь в форму для запекания, разровняйте поверхность ложкой.
-
Натрите твердый сыр на крупной терке и равномерно посыпьте запеканку. Поставьте форму в духовку и запекайте 20 минут до образования золотистой корочки.
-
Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Подавайте блюдо, украсив его свежей зеленью.
Заключение
Картофельная запеканка с брюссельской капустой — универсальное блюдо, которое можно подавать в любое время суток. Наиболее полезным это блюдо будет на обед или ужин, когда организм нуждается в полном насыщении витаминами и минералами для поддержания энергичности и бодрости. Важно помнить о правильном сочетании продуктов: картофель и капуста обеспечат организм важными микроэлементами, а молоко и сыр добавят белки и кальций, необходимые для здоровья костей. Регулярное потребление такого сбалансированного блюда поможет укрепить иммунную систему и поддержать здоровье в осенне-зимний период.
