Энчиладас с семенами тыквы и кунжутной мукой для снятия стресса
Энчиладас – это мексиканское блюдо, известное своим богатым вкусом и отличным сочетанием ингредиентов. В нашей версии мы используем семена тыквы и кунжутную муку, чтобы усилить питательную ценность блюда и его положительное влияние на нервную систему. Семена тыквы богаты магнием, который способствует расслаблению мышц и нервной системы, а также цинком, помогающим в синтезе серотонина, гормона счастья. Кунжутная мука, в свою очередь, обеспечивает организм полезными жирами, необходимыми для функционирования мозга и нервных клеток.
Ингредиенты
- 🎃 1 чашка семян тыквы
- 🌾 1 чашка кунжутной муки
- 🧅 1 луковица, нарезанная
- 🫑 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 🫘 1 чашка черной фасоли, вареной
- 🌶 1 чайная ложка порошка чили
- 🧂 Соль по вкусу
- 🌿 Свежая кинза для подачи
- 🍋 Лайм для подачи
- 🥥 1 чашка кокосового молока
- 🧄 2 зубчика чеснока, измельченные
Пошаговый рецепт
- На среднем огне обжарьте нарезанную луковицу и измельченные зубчики чеснока до золотистого цвета. Это обычно занимает около 5 минут. Помешивайте, чтобы лук и чеснок не пригорели.
- Добавьте нарезанный красный болгарский перец и вареную черную фасоль. Продолжайте обжаривать до мягкости перца, примерно 10 минут. Перемешивайте, чтобы ингредиенты равномерно готовились.
- Используя кухонный комбайн или блендер, измельчите семена тыквы до состояния мелкой крошки. Добавьте их в сковороду с овощами. Приправьте смесь чайной ложкой порошка чили и солью по вкусу. Готовьте еще несколько минут, чтобы все ароматы смешались.
- В отдельной миске смешайте кунжутную муку с водой (постепенно добавляйте воду, пока не получите консистенцию густого теста). Сформируйте из теста небольшие лепешки.
- На разогретой сковороде без масла обжаривайте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно следить, чтобы они не подгорели.
- Наполните приготовленные лепешки смесью из овощей, фасоли и семян тыквы. Сверните их вкрученные или сложите на тарелку.
- Для соуса: разогрейте кокосовое молоко и, при желании, добавьте немного соли и специй для вкуса. Полейте соусом энчиладас перед подачей на стол.
- Украсьте блюдо свежей кинзой и лаймовыми дольками для добавления свежести и аромата.
Заключение
Энчиладас с семенами тыквы и кунжутной мукой лучше всего употреблять в обед или ужин. Это не только поможет вам насытиться необходимыми питательными веществами, но и успокоит нервную систему после напряженного дня. Правильное сочетание продуктов играет ключевую роль в поддержании здорового образа жизни, особенно когда речь идет о пищевых привычках, способствующих снижению уровня стресса и тревоги.
