Клубничное желе по японскому рецепту для стола №9
Диета №9 предназначена для людей с диабетом и направлена на нормализацию углеводного обмена. Одним из ключевых критериев этой диеты является использование продуктов с низким гликемическим индексом и правильное сочетание нутриентов. Японское клубничное желе отлично вписывается в рамки диеты №9. Оно содержит минимальное количество углеводов благодаря низкому содержанию сахара и использованию меда в качестве натурального подсластителя. Клубника богата витамином C и антиоксидантами, которые помогают укреплять иммунную систему и защищать клетки от повреждений. Лимонный сок увеличивает усвоение железа из пищи, а желатин помогает поддерживать здоровье суставов и кожи за счет своего высокого содержания коллагена.
Ингредиенты
- 🍓 300 г свежей клубники
- 💧 500 мл воды
- 🍶 1 столовая ложка лимонного сока
- 🍯 2 столовые ложки меда
- 🍮 10 г желатина
Пошаговый рецепт
- Подготовьте клубнику: Тщательно промойте 300 г свежей клубники под проточной водой. Удалите зелёные хвостики и нарежьте каждую ягоду на половинки.
- Вскипятите воду: В небольшой кастрюле налейте 500 мл воды и доведите её до кипения на среднем огне.
- Приготовьте клубничный отвар: Добавьте нарезанную клубнику в кипящую воду. Уменьшите огонь до среднего и варите ягоды в течение 5 минут, периодически помешивая.
- Добавьте мед и лимонный сок: К кипящей смеси добавьте 2 столовые ложки меда и 1 столовую ложку лимонного сока. Хорошо перемешайте до полного растворения меда.
- Растворите желатин: В отдельной небольшой емкости растворите 10 г желатина в небольшом количестве теплой (не горячей) воды. Дайте желатину набухнуть в течение 5 минут, затем тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Соедините желатин с клубничной смесью: Влейте растворенный желатин в кастрюлю с клубничной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной.
- Разлейте в формы: Приготовленную смесь аккуратно разлейте по формам для желе или силиконовым формочкам. Разделите клубнику равномерно по всем формам.
- Охлаждение: Поставьте формы в холодильник на 4–6 часов до полного застывания. Желательно не открывать холодильник и не трогать формы, чтобы желе застыло равномерно.
- Подача: Перед подачей аккуратно извлеките желе из форм. Для этого можно поместить дно формы на несколько секунд в горячую воду.
Заключение
Клубничное желе по японскому рецепту прекрасно подходит для перечня блюд стола №9. Его лучше всего употреблять в качестве десерта на обед или полдник. Это легкое и освежающее блюдо обеспечивает поступление витаминов и снижает потребление углеводов. Благодаря низкому гликемическому индексу, желе не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Правильное сочетание продуктов и соблюдение режима питания помогает улучшить самочувствие и контролировать диабет.
