Японский салат Sunomono с кунжутным маслом и рисовым уксусом
Польза сочитания нутриентов
Японский салат Sunomono с кунжутным маслом и рисовым уксусом не только вкусное блюдо, но и невероятно полезное. Кунжутное масло является богатым источником витамина Е и других антиоксидантов, которые способствуют защите клеток от окислительного стресса. В сочетании с рисовым уксусом, который улучшает пищеварение и помогает усваиваться микроэлементам, это блюдо становится идеальным для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Также кунжутное масло содержит омега-3 жирные кислоты, которые играют важную роль в поддержке сердечно-сосудистой системы и общей иммунной функции. Все эти нутриенты вместе способствуют улучшению обменных процессов и поддержанию баланса в организме.
Ингредиенты
- 🥒 Огурец – 2 шт.
- 🌿 Морские водоросли (водоросли вакаме) – 1 ст. ложка (сухие)
- 🍋 Рисовый уксус – 3 ст. ложки
- 🍙 Сахар – 1 ст. ложка
- 🧂 Соль – 1/2 ч. ложки
- 🌾 Кунжутное масло – 1 ст. ложка
- 🌱 Ростки сои (по желанию) – 1 горсть
Пошаговый рецепт
- В первую очередь, подготовьте все ингредиенты. Огурцы тщательно вымойте и нарежьте тонкими колечками. Лучше всего использовать острый нож или мандолину, чтобы ломтики получались очень тонкими.
- Положите нарезанные огурцы в миску и добавьте 1/2 ч. ложки соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы огурцы дали сок. Это поможет сделать их более хрустящими.
- Тем временем, замочите морские водоросли вакаме в холодной воде на 10 минут. Водоросли разбухнут и увеличатся в объеме. После этого тщательно слейте воду и отожмите лишнюю влагу.
- Приготовьте маринад для салата. В небольшой миске смешайте 3 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку кунжутного масла. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
- Ополосните огурцы под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, затем отожмите их от лишней влаги.
- Смешайте огурцы и водоросли вакаме в большой миске. Добавьте приготовленный маринад и тщательно перемешайте. По желанию, можно добавить ростки сои для дополнительного аромата и текстуры.
- Готовый салат оставьте настояться в холодильнике на 10-15 минут, чтобы все ароматы и вкусы смешались. Перед подачей на стол перемешайте еще раз.
Заключение
Японский салат Sunomono с кунжутным маслом и рисовым уксусом идеально подходит для употребления в любое время суток, но особенно полезен в обед или ужин. Благодаря легкости и свежести ингредиентов, этот салат отлично сочетается с основными блюдами и обеспечивает сбалансированное питание. Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием витаминов и антиоксидантов помогает поддерживать организм в тонусе и улучшать общее состояние здоровья.
Поддержите свое здоровье и разнообразьте рацион взглядом в сторону японских традиций!
