Японский овощной суп с курицей и морковью: польза для диеты #9 [диабет]
Японский овощной суп с курицей и морковью — это полезное и питательное блюдо, специально разработанное для людей, соблюдающих диету №9, предназначенную для контроля уровня сахара в крови. Основу этого блюда составляют ингредиенты, которые обладают низким гликемическим индексом и высоком содержанием клетчатки. Морковь богата бета-каротином и витаминами, которые улучшают зрение и иммунитет. Куриное филе — отличный источник белков, необходимых для поддержания мышечной массы и регуляции обмена веществ. Брокколи содержит множество антиоксидантов и витаминов, которые поддерживают общее состояние здоровья. В сочетании, эти нутриенты способствуют контролю уровня сахара в крови, делают блюда более сытыми и улучшают общее состояние организма.
Ингредиенты
- 🥕 300 г моркови
- 🐔 200 г куриного филе
- 🧅 1 средняя луковица
- 🥦 100 г брокколи
- 🥒 1 цукини
- 🥬 2 стебля сельдерея
- 🌿 Петрушка и укроп для украшения
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Первым делом, подготовьте все ингредиенты. Куриное филе моем под холодной водой, удаляем кость и кожу, если они присутствуют. Нарежьте курицу на небольшие кубики, примерно размером 2х2 см.
Возьмите большую кастрюлю емкостью 2-3 литра. Налейте в нее 2 литра воды и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте нарезанное куриное филе в кастрюлю и убавьте огонь до среднего.
Пока куриный бульон варится, приготовьте овощи. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Морковь тщательно вымойте, очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Брокколи разберите на мелкие соцветия, цукини вымойте и нарежьте кубиками. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
Когда курица варится около 10 минут, добавьте в кастрюлю подготовленные овощи: лук, морковь, брокколи, цукини и сельдерей. Оставьте бульон вариться еще на среднем огне примерно 20 минут или до готовности овощей.
По истечении времени, попробуйте бульон на соль и перец. Добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.
Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу немного настояться, около 5 минут. Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию мелко нарезанной свежей петрушкой и укропом.
Заключение: когда лучше всего съесть блюдо
Лучше всего наслаждаться японским овощным супом с курицей и морковью в обеденное время. В это время суток организм наиболее активно перерабатывает нутриенты, что способствует лучшему усвоению полезных веществ и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Сбалансированное питание с правильным сочетанием продуктов играет важную роль в предотвращении колебаний сахара и помогает контролировать аппетит. К тому же, супы отлично утоляют голод, при этом не перегружая желудок, что идеально подходит для людей с диабетом и другими потребностями в диетическом питании.
