Итальянское рагу из кролика в грибном соусе — рецепт классический в домашних условиях с фото

Итальянское рагу из кролика в грибном соусе — рецепт классический в домашних условиях с фото

Итальянское рагу из кролика с грибами: Пошаговый рецепт

Итальянское рагу из кролика с грибами — это не только невероятно вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для диеты №9, предназначенной для людей с диабетом. Мясо кролика является диетическим продуктом, богатым белком, важными микроэлементами и витаминами. Грибы в свою очередь добавляют в рагу не только вкусовой акцент, но и бесценные пищевые волокна. Благодаря высокому содержанию белка, низкому уровню жиров и углеводов это блюдо поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечит организм необходимыми нутриентами.

Ингредиенты

  • 🐇 500 г мяса кролика
  • 🍄 200 г белых грибов
  • 🧅 1 луковица
  • 🧄 2 зубчика чеснока
  • 🍅 2 помидора (по возможности, томаты без кожицы)
  • 🍷 100 мл белого сухого вина (по желанию)
  • 🌿 1 веточка розмарина
  • 🍶 1 столовая ложка оливкового масла
  • 🧂 Соль и перец по вкусу
  • 💧 200 мл нежирного грибного бульона

Пошаговый рецепт

  1. Нарежьте мясо кролика на порционные кусочки. Это обеспечит равномерное приготовление.
  2. Очистите и мелко нарежьте луковицу и зубчики чеснока.
  3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.
  4. Выложите кусочки кролика в сковороду и обжарьте их до образования золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.
  5. Промойте грибы, нарежьте их крупными кусками и добавьте в сковороду к кролику. Обжарьте еще 5 минут.
  6. Добавьте нарезанные помидоры или томаты без кожицы. Если используете вино, влейте его на данном этапе и дайте алкоголю испариться, около 2-3 минут.
  7. Добавьте в сковороду веточку розмарина и грибной бульон. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите блюдо около 45 минут. Периодически помешивайте, чтобы рагу не пригорело.
  8. В конце приготовления посолите и поперчите блюда по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте рагу настояться под крышкой еще несколько минут.

Заключение

Итальянское рагу из кролика с грибами идеально подойдет для обеда или ужина. Оно сбалансировано по составу и содержит необходимые для организма нутриенты, благотворно влияющие на уровень сахара в крови. Сочетание белка, полезных жиров и клетчатки способствует длительному ощущению сытости и поддержанию стабильного энергетического уровня. Регулярное потребление таких блюд поможет в борьбе с диабетом и сохранении здоровья.

Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.

Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *