Итальянская овощная похлебка с рыбой: рецепт для диабетиков
Овощная похлебка с белой рыбой по-итальянски — это блюдо, прекрасно вписывающееся в диету №9 для диабетиков. Сочетание овощей и белой рыбы обеспечивает оптимальное содержание белков, жиров и углеводов, что особенно важно для поддержания нормального уровня сахара в крови. Белая рыба богата легкоусвояемыми белками и полезными омега-3 жирными кислотами, которые способствуют нормализации обмена веществ. В овощах содержится множество клетчатки, витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма и поддержания нормального уровня холестерина. Это полезное и вкусное блюдо поможет вам насладиться пищей, не нарушая правил диеты №9.
Ингредиенты
- 🍅 2 крупных помидора
- 🥒 1 крупный кабачок
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌿 1 чайная ложка сушёного майорана
- 🐟 200 г белой рыбы (например, треска)
- 🥕 1 морковь
- 🧅 1 луковица
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍲 1,5 литра слабого рыбного бульона
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками. Морковь почистите и порежьте маленькими кубиками. Кабачок нарежьте полукольцами, а помидоры – кубиками.
- Обжарка лука и чеснока: В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Добавление овощей: Как только лук и чеснок станут золотистыми, добавьте в кастрюлю нарезанные морковь, кабачок и помидоры. Хорошо перемешайте и тушите овощи на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
- Добавление бульона и приправ: Влейте в кастрюлю 1,5 литра слабого рыбного бульона. Добавьте 1 чайную ложку сушёного майорана. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите ещё 10 минут.
- Добавление рыбы: Нарежьте белую рыбу на небольшие кусочки около 2 см. Добавьте рыбные кусочки в кастрюлю и варите на среднем огне около 15 минут, пока рыба не станет мягкой и полностью готовой.
- Приправление: Пинципите солью и перцем по вкусу. Перемешайте суп и поварите ещё минуту.
- Подача: Снимите похлебку с огня и дайте ей настояться несколько минут. Подавайте горячей, украсив по желанию зеленью.
Заключение
Эту итальянскую овощную похлебку с белой рыбой лучше всего съесть в обеденное время. Такой прием пищи обеспечит ваш организм всеми необходимыми нутриентами и энергией на оставшуюся половину дня. Правильное питание и сочетание продуктов крайне важно для поддержания стабильного уровня сахара в крови и хорошего самочувствия на диете №9. Наслаждайтесь вкусной и полезной похлебкой, которая поддержит ваше здоровье и доставит гастрономическое удовольствие.
#ОбедСтол9 #ОвощнаяПохлебка #РыбныйСуп #ДиетическийРецепт
