Питательная испанская тортилья со шпинатом и картофелем: рецепт
Испанская тортилья со шпинатом и картофелем — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Совмещение яиц, шпината и картофеля поможет снизить уровень стресса и тревожности благодаря богатому содержанию нужных организму нутриентов и их биохимических взаимодействий. Яйца обеспечивают организм белком и витаминами группы В, которые важны для функционирования нервной системы. Шпинат содержит магний и фолиевую кислоту, способствующие расслаблению и улучшению настроения. Картофель богат углеводами и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что важно для предотвращения колебаний настроения. Этот рецепт идеально подходит для людей, стремящихся к поддержанию психического здоровья и внутреннего равновесия.
Ингредиенты
- 🥚 6 яиц
- 🥬 300 г свежего шпината
- 🥔 3 средних картофелины
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🛢️ 1 столовая ложка оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Очистите картофель. Нарежьте его тонкими ломтиками. Нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок.
-
Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте лук и чеснок, пока они не станут золотистыми. Обычно на это уходит около 5-7 минут.
-
Добавьте нарезанный картофель к луку и чесноку. Готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким. Это займет около 15 минут.
-
Когда картофель будет готов, добавьте шпинат. Готовьте еще 2-3 минуты, пока шпинат не увянет и не потеряет свой объем.
-
В большой миске взбейте яйца с солью и перцем. Убедитесь, что специи равномерно распределены по яичной массе. Влейте взбитые яйца в сковороду с картофелем и шпинатом.
-
Готовьте тортилью на среднем огне, пока яичная масса не начнет густеть по краям. После этого накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте еще 5-7 минут, пока яйца полностью не загустеют.
-
Переверните тортилью, чтобы она равномерно прожарилась с обеих сторон. Для этого можно использовать большую плоскую тарелку: накройте ею сковороду, аккуратно переверните тортилью на тарелку, а затем переложите ее обратно в сковороду незапеченной стороной вниз. Готовьте еще 3-4 минуты.
-
Когда тортилья будет готова, аккуратно переложите ее на блюдо. Подавайте горячей, нарезав на порционные кусочки.
Заключение
Эту испанскую тортилью со шпинатом и картофелем лучше всего есть на завтрак или обед. Благодаря сочетанию белков из яиц, углеводов из картофеля и питательных веществ из шпината, тортилья обеспечит вас энергией на весь день и поможет поддерживать стабильный уровень сахара. Это важно для избежания настроенческих «качелей» и ощущения тревожности. Включив это блюдо в свой рацион, вы сможете заботиться не только о своем физическом, но и психическом здоровье.
