Индийский дал с рисом для диеты стол №9 (диабет)
Диета стол №9 предназначена для людей с диабетом, и правильное сочетание продуктов в этой диете играет ключевую роль в контроле уровня сахара в крови. Индийский дал с рисом идеально подходит для этой диеты благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и низкому гликемическому индексу. Чечевица — отличный источник растительного белка и пищевых волокон, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Коричневый рис, в отличие от белого, содержит больше клетчатки и имеет более низкий гликемический индекс, что делает его более подходящим для диабетиков. Куркума и кориандр обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что также полезно для людей с диабетом.
Ингредиенты
- 🌾 1 стакан красной чечевицы
- 🍚 1/2 стакана коричневого риса
- 🧅 1 луковица
- 🍅 2 помидора
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🥄 1 чайная ложка куркумы
- 🌶 1/2 чайной ложки кориандра
- 🧂 Соль по вкусу
- 🌿 Петрушка для украшения
- 🌱 1 столовая ложка растительного масла
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов: Промойте чечевицу и рис под холодной водой. Чечевицу рекомендуется замочить в воде на 20 минут, чтобы ускорить процесс приготовления.
Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого оттенка, это займет около 5 минут.
Добавление томатов и чеснока: Нарежьте помидоры мелкими кубиками и измельчите чеснок. Добавьте их в кастрюлю и тушите до мягкости, примерно 5 минут.
Приправы: Всыпьте куркуму и кориандр в кастрюлю и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей массе.
Варка чечевицы: Слейте воду с замоченной чечевицы и добавьте её в кастрюлю. Влейте 4 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Приготовление риса: В отдельной кастрюле варите коричневый рис согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 30-40 минут. Важно следить, чтобы рис не переварился и остался рассыпчатым.
Подача: После того как чечевица и рис будут готовы, выложите порции чечевицы на тарелки, добавьте к ним рис и украсьте мелко нарезанной петрушкой.
Заключение: Индийский дал с рисом — это универсальное блюдо, которое подходит для любого времени суток, будь то обед или ужин. Его преимущества в контексте диеты стол №9 очевидны: высокое содержание белка и клетчатки поддерживает стабильный уровень сахара в крови, а низкий гликемический индекс компонентов делает его идеальным для диабетиков. Сочетание чечевицы и коричневого риса помогает улучшить пищеварение и обеспечивает организм необходимыми микроэлементами. Включение этого блюда в рацион не только разнообразит меню, но и принесет ощутимую пользу для здоровья.
