Huevos Rancheros с авокадо: вкусное и полезное блюдо для мозга
Huevos Rancheros с авокадо — это не просто вкусный завтрак, но и мощный источник питательных веществ, которые помогают улучшить память и концентрацию. Сочетание яиц, авокадо, черной фасоли и овощей обладает множеством преимуществ для мозговой деятельности. Яйца богаты холином, который важен для памяти и когнитивной функции. Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, улучшающие кровоток и насыщение мозга кислородом. Черная фасоль является отличным источником антиоксидантов и белка. В сумме эти нутриенты способствуют улучшению когнитивных функций и поддерживают здоровье мозга.
Ингредиенты
- 🥚 4 яйца
- 🥑 1 авокадо
- 🍅 2 помидора
- 🧅 1 луковица
- 🌶 1 перец чили
- 🫘 200 г черной фасоли (консервированной)
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌿 Кинза для подачи
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌶 Табаско для подачи
- 🌽 4 кукурузные лепешки
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Помидоры и перец чили нарежьте мелкими кубиками. Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Жарка овощей: Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Добавьте лук и чеснок и жарьте до золотистого цвета, около 3-5 минут.
- Добавление помидоров и перца чили: В сковороду с луком и чесноком добавьте нарезанные помидоры и перец чили. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
- Добавление фасоли: Добавьте в сковороду черную фасоль, соль и перец по вкусу. Томите всё вместе еще 5 минут, помешивая время от времени.
- Приготовление яиц: В отдельной сковороде на среднем огне разогрейте немного масла и приготовьте яйца-глазуньи. Жарьте, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
- Подогрев лепешек: Подогрейте кукурузные лепешки на сухой сковороде или в микроволновке до мягкости.
- Сборка блюд: На каждую лепешку выложите слой фасоли с овощами. Сверху положите яйцо-глазунью и ломтики авокадо. Посыпьте кинзой и подавайте с Табаско по вкусу.
Заключение
Huevos Rancheros с авокадо — идеальное блюдо для завтрака или позднего завтрака. Утром наш организм нуждается в энергичных питательных веществах для зарядки мозговой активности на весь день. Сочетание яиц, авокадо и фасоли обеспечивает необходимыми нутриентами для улучшения когнитивной функции и поддержания здоровья мозга. Такое блюдо поможет вам начать день с максимальной продуктивностью и отличным настроением.
