Huevos Rancheros с рыбьим жиром для здоровья мозга
Huevos Rancheros — это традиционное мексиканское блюдо, которое сочетает в себе богатый набор нутриентов, полезных для мозга. Добавляя рыбий жир в рецепт, мы создаем уникальный балласт из питательных веществ. Омега-3 жирные кислоты позитивно влияют на функции мозга, улучшая память и внимание. Холин, который содержится в яйцах, важен для синтеза ацетилхолина — нейромедиатора, участвующего в процессах памяти и обучения. Овощи обеспечивают организм антиоксидантами, а чеснок и чили усиливают кровоток в мозге благодаря своим вазодилатирующим свойствам.
Ингредиенты
- 🍳 2 яйца
- 🧅 1/2 луковицы
- 🌶 1 красный перец чили
- 🍅 1 помидор
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌿 Кинза для украшения
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌽 2 кукурузные лепешки
- 🐟 1 чайная ложка рыбьего жира
Пошаговый рецепт
Сначала нарежьте половину луковицы мелкими кубиками. Затем измельчите чеснок и красный перец чили.
На среднем огне нагрейте сковороду и добавьте немного масла (можно использовать оливковое или растительное масло). Обжарьте нарезанные лук, чеснок и чили на среднем огне около 3-4 минут до прозрачности.
Докиньте нарезанный помидор, продолжайте тушить все ингредиенты еще 5 минут, пока помидор не станет мягким. Соус для huevos rancheros готов.
Раздвиньте овощную смесь на сковороде так, чтобы освободить место для яиц. Аккуратно вбейте 2 яйца в сковороду и приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте яйца до желаемой степени прожарки — яичные желтки должны оставаться жидкими, если вы предпочитаете традиционный вариант.
Снимите сковороду с огня и переложите яичную смесь в миску. Добавьте 1 чайную ложку рыбьего жира и хорошенько перемешайте. Рыбий жир добавляет омега-3 жирные кислоты, важные для здоровья мозга.
На отдельной сухой сковороде нагрейте кукурузные лепешки по 1-2 минуты с каждой стороны. Лепешки должны стать теплыми, но не хрустящими.
Положите готовую яичную смесь на лепешки. Украсьте блюдо свежими листьями кинзы, чтобы добавить свежести и аромата.
Заключение
Huevos Rancheros с рыбьим жиром идеально подходят для завтрака или позднего завтрака (бранча). Утром наш мозг особенно нуждается в качественных нутриентах и энергии для продуктивного дня. Омега-3 жирные кислоты, холин, антиоксиданты и вазодилатирующие компоненты овощей помогут улучшить когнитивные функции и общую работу мозга. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства и вкусовые качества ингредиентов. #HuevosRancheros #ЗдоровьеМозга #память #внимание
