Польза грибов шитаке в соусе терияки для диабетиков
Грибы шитаке отличаются низким гликемическим индексом, что делает их идеальным продуктом для диабетической диеты. Они богаты белками, клетчаткой, витамином D и антиоксидантами. Эти нутриенты помогают регулировать уровень сахара в крови, улучшая инсулиновую чувствительность. Соус терияки, приготовленный по нашему рецепту, содержит минимальное количество сахара и натрия, что особенно важно для людей, придерживающихся диеты №9. Овощной отвар и соевый соус низкого содержания натрия помогают контролировать солевой баланс в организме, что снижает риск развития гипертонии. А чеснок и лук добавляют не только аромат, но и способствуют снижению воспалительных процессов в организме. Такое блюдо становится не только вкусным, но и полезным для диабетиков.
Ингредиенты
- 🍄 200 г грибов шитаке
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 маленькая луковица
- 🌶 1 стручок красного перца чили (по желанию)
- 🌿 1 ч.л. кунжутного масла
- 🧂 Соль по вкусу
- 🍗 1/2 стакана овощного отвара
- 🌿 2 ст.л. соевого соуса (низкосодержащий натрий)
- 🍶 1 ст.л. рисового уксуса
- 🍯 1 ч.л. меда (по желанию)
Пошаговый рецепт
Вымойте 🍄 грибы шитаке под проточной водой. Аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Далее, очищенные грибы нарежьте полосками или ломтиками, в зависимости от вашего предпочтения.
Очистите и нарежьте 🧅 лук мелкими кубиками, 🧄 чеснок измельчите. Если предпочитаете остроту, нарежьте 🌶 чили мелкими кольцами, убрав перед этим семена.
Нагрейте 🌿 кунжутное масло на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле. Когда масло нагреется, добавьте лук, чеснок и, если используете, чили.
Обжаривайте 🧅 лук и 🧄 чеснок до мягкости, около 5 минут. Не допускайте их пригорания, постоянно помешивайте.
Добавьте нарезанные 🍄 грибы шитаке в сковороду и продолжайте обжаривать еще 5 минут, пока грибы не станут мягкими и начнут сочиться соком.
Влейте в сковороду 1/2 стакана овощного отвара. Затем добавьте 2 ст.л. 🌿 соевого соуса, 1 ст.л. 🍶 рисового уксуса и, если вы используете, 1 ч.л. 🍯 меда. Хорошо всё перемешайте.
Уменьшите огонь до минимума и томите грибы на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет, примерно 10 минут. Постоянно помешивайте, чтобы соус равномерно пропитал грибы.
Подавайте грибы шитаке горячими. Их можно украсить зеленью или посыпать семенами кунжута для дополнительного вкуса и текстуры.
Заключение
Грибы шитаке в соусе терияки лучше всего употреблять в обед. Во время обеда организму требуется больше энергии для полноценного функционирования, а это блюдо обеспечивает отличное сочетание белков, клетчатки и полезных жиров. Использование низко-натриевого соевого соуса и минимальное количество меда помогает контролировать уровень сахара и солей, что важно для людей, придерживающихся диеты №9. Привычка правильно питаться способствует стабилизации уровня сахара в крови и улучшению общего состояния организма.
Убедитесь, что включили это вкусное и полезное блюдо в свой рацион для полноценного и сбалансированного питания!
#обедстол9 #грибышитаке #соустерияки #низкокалорийно
