Гречка по-купечески со свеклой: зимний рецепт
Польза гречки по-купечески со свеклой неоспорима, особенно зимой, когда организму не хватает витаминов и минералов. Гречка – ценный источник железа, магния и витаминов группы B, укрепляющих иммунную систему и нормализующих кровообращение. Свекла богата антиоксидантами – бетаином и флавоноидами, которые поддерживают печень и улучшают обмен веществ. В сочетании с куриным филе, богатым белком, это блюдо становится настоящим кладезем полезных веществ. Обжаренные овощи и чеснок активизируют ферментативные процессы, улучшая усвоение пищи, а также обеспечивают антибактериальный эффект, что особенно важно в холодное время года.
Ингредиенты
- 🥣 200 г гречки
- 🥦 1 средняя свекла
- 🧅 1 луковица
- 🥕 1 морковь
- 🍗 300 г куриного филе
- 🌿 2 столовые ложки растительного масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🌿 Петрушка для украшения
Пошаговый рецепт
- Промойте гречку под холодной водой и поместите ее в кастрюлю. Залейте водой из расчета 1:2, добавьте соль и варите на среднем огне до полной готовности (примерно 15-20 минут). Вода должна полностью впитаться в гречку.
- Пока гречка варится, подготовьте свеклу. Отварите ее до мягкости, примерно 30-40 минут, затем остудите, очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
- Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. В разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжаривайте куриные кусочки на среднем огне до золотистой корочки (примерно 8-10 минут).
- Добавьте к курице нарезанный лук, морковь, нарезанную тонкими полосками или тертую на крупной терке, и измельченные зубчики чеснока. Обжаривайте все вместе, пока овощи не станут мягкими (около 5-7 минут), время от времени перемешивая.
- Когда овощи и курица будут готовы, добавьте к ним нарезанную свеклу. Перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы свекла хорошо прогрелась и соединилась с остальными компонентами.
- Добавьте к смеси готовую гречку. Перемешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу. Оставьте на среднем огне еще на 3-5 минут, чтобы вкусы полностью смешались.
- Снимите сковороду с огня. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей нарезанной петрушкой.
Заключение
Гречка по-купечески со свеклой – идеальное блюдо для обеда или ужина. Оно обеспечит необходимую энергию и насыщение, поможет поддержать иммунитет и улучшить обмен веществ. Питательный обед, включающий белки, железо и полезные микроэлементы, убережет вас от чувства усталости в течение дня. Используйте этот рецепт как основу для вашего повседневного питания и наслаждайтесь вкусом и пользой каждого ингредиента.
