Греческий тахини-соус с топленым маслом: Рецепт для Диеты #9
Греческий тахини-соус с топленым маслом — идеальный выбор для людей, придерживающихся Диеты #9, рекомендованной при диабете. Этот соус сочетает в себе важные нутриенты, которые могут помочь в поддержании нормального уровня сахара в крови. Кунжутное тахини богато растительными белками, клетчаткой и полезными жирами, что способствует медленному усвоению углеводов и избеганию резких скачков глюкозы. Топленое масло содержит жирорастворимые витамины А, D и Е, которые улучшат усвоение нутриентов. Лимонный сок добавит витамин С, важный для укрепления иммунной системы, а чеснок — натуральный антиоксидант и противовоспалительное средство. Важно отметить, что все эти ингредиенты отлично сочетаются между собой, что делает соус не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Ингредиенты
- 🥄 4 столовые ложки кунжутного тахини
- 🧈 2 столовые ложки топленого масла
- 🍋 1 лимон (сок)
- 🧂 Щепотка соли
- 🧄 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
- 🌿 Свежая петрушка для подачи
Пошаговый рецепт
- В небольшой кастрюле растопите 2 столовые ложки топленого масла на слабом огне. Не позволяйте маслу сильно греться, чтобы не потерять его полезные свойства.
- Добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и обжарьте до мягкости, около 2 минут. Чеснок должен стать ароматным, но не подгореть.
- Выключите огонь и добавьте 4 столовые ложки кунжутного тахини. Тахини стоит предварительно перемешать в банке, чтобы масса была однородной.
- Влейте сок одного лимона. Лимонный сок не только добавит приятную кислинку, но и поможет забалансить вкусовой профиль соуса.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до тех пор, пока соус не станет однородным. Мешайте медленно, чтобы добиться хорошей консистенции и избежать расслоения.
- Добавьте щепотку соли и еще раз перемешайте. Соль можно регулировать по вкусу, чтобы соус не был слишком пересоленным.
- Подавайте со свежей петрушкой. Зелень добавит свежести и яркости блюду.
Заключение
Греческий тахини-соус с топленым маслом — это прекрасное дополнение к блюдам из овощей или белого мяса, особенно в первый прием пищи или на обед. Питание при диабете требует особого внимания к правильному сочетанию продуктов и времени их употребления. Этот соус, благодаря богатому составу, обеспечивает длительное насыщение и помогает избегать резких скачков уровня сахара в крови.
Разнообразьте свой рацион и улучшите качество жизни, включив этот полезный и вкусный соус в свое ежедневное меню.
