Польза греческого салата с фетой и орехами при диете №9 [диабет]
Греческий салат с фетой и орехами – отличный выбор для тех, кто придерживается диеты №9 для контроля диабета. Благодаря уникальному сочетанию нутриентов это блюдо помогает поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. Огурцы и помидоры содержат клетчатку и низкое количество углеводов, что способствует медленному усвоению сахаров. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые помогают улучшить чувствительность к инсулину. Лимонный сок добавляет витамин С, способствующий метаболизму. Фета – источник белка и кальция, что особенно важно для поддержания мышечной массы и костной структуры. Грецкие орехи богаты магнием и альфа-линоленовой кислотой, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, частых спутников диабета.
Ингредиенты
- 🥗 1 огурец
- 🍅 2 помидора
- 🧅 1 красный лук
- 🫒 15 маслин без косточек (по желанию)
- 🧀 100 г фета
- 🌰 50 г грецких орехов
- 🫒 2 столовые ложки оливкового масла
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Тщательно вымойте огурцы и помидоры. Нарежьте огурец тонкими кольцами или полукольцами. Помидоры порежьте на дольки или кубики, в зависимости от предпочтений.
- Работа с луком: Очистите красный лук от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами. Лук придаст салату остроту и аромат.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы усилить их аромат и вкус. Затем разломайте орехи на небольшие кусочки.
- Смешивание овощей: В большой миске смешайте порезанные огурцы, помидоры, лук и маслины. Если вы решили добавить маслины, убедитесь, что они без косточек.
- Добавление сыра: Нарежьте фету кубиками примерно по 1 см и добавьте в миску с овощами. Фета должна быть мягкой, но не слишком рассыпчатой.
- Заправка салата: В небольшой емкости смешайте оливковое масло и лимонный сок. Это создаст классическую греческую заправку. Полейте салат этой смесью и хорошо перемешайте.
- Приправление: Добавьте соль и перец по вкусу. Помните, что фета сама по себе соленая, поэтому будьте осторожны с количеством соли.
- Подача: Перемешайте салат еще раз, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Подавайте салат холодным. Он отлично подойдет как легкий обед или дополнение к основному блюду.
Заключение
Греческий салат с фетой и орехами идеально подходит для обеда или ужина. Он легко усваивается и поддерживает энергию на длительное время благодаря множеству полезных нутриентов. Правильное сочетание продуктов помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что актуально для диабетиков. Включение такого блюда в рацион диеты №9 способствует не только контролю диабета, но и укреплению сердечно-сосудистой системы. Употребление салата в первую половину дня обеспечит организм необходимыми питательными веществами и поможет поддерживать силу и бодрость.
