Греческий салат с баклажанами и фетой: рецепт для снятия тревоги
Греческий салат с баклажанами и фетой — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое помогает справляться со стрессом и тревожными состояниями. В этом салате сочетаются продукты, богатые витаминами и микроэлементами, которые положительно влияют на нервную систему. Баклажаны содержат магний и калий, помидоры богатые витамином C, а фета является отличным источником кальция и белков высокой биологической ценности. Оливки и оливковое масло добавляют полезные жирные кислоты, участвуя в поддержании нормального гормонального баланса. Такое правильное сочетание нутриентов помогает улучшить настроение и снизить уровень стресса.
Ингредиенты
- 🍆 1 большой баклажан
- 🍅 3 средних помидора
- 🧅 1 красная луковица
- 🧀 100 г феты
- 🫒 50 г черных оливок
- 🌿 Свежий орегано
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍋 1 лимон
- 🍶 Оливковое масло
Пошаговый рецепт
- Подготовьте баклажан: Нарежьте баклажан кружками толщиной около 0,5 см. Чтобы убрать горечь, слегка присыпьте кусочки солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте их холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Обжарьте баклажан: Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжаривайте кружки из баклажанов по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если баклажаны подрумянились раньше, нежели стали мягкими, можно довести их до готовности в духовке при 180°C еще 10 минут.
- Порежьте овощи: Пока готовятся баклажаны, нарежьте средними кубиками помидоры, тонкими полукольцами — красную луковицу, и небольшими кубиками — фету.
- Соберите салат: В большой миске смешайте помидоры, лук, обжаренные баклажаны, фету и черные оливки. Следите, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
- Приготовьте заправку: В маленькой миске смешайте сок одного лимона и 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте щепотку соли и черного перца. Тщательно перемешайте.
- Заправьте салат: Полейте приготовленной заправкой овощи и аккуратно перемешайте. Добавьте свежий орегано, мелко нарезав его листики.
- Подавайте: Салат лучше подавать сразу, чтобы овощи остались свежими и хрустящими. Подавайте его к обеденному столу или как легкий ужин.
Заключение
Греческий салат с баклажанами и фетой — это идеальное блюдо для обеда или ужина. На основе медицинских исследований рекомендуется потреблять блюда, богатые витаминами и минералами, в первой половине дня для оптимальной работы нервной системы. Однако, такой салат идеально подойдет и для легкого ужина, поскольку не нагружает пищеварительную систему и способствует качественному сну благодаря содержанию магния и полезных жирных кислот. Рациональное питание с правильными сочетаниями продуктов — это один из ключей к поддержанию психического здоровья и гармонии в повседневной жизни.
