Греческий куриный суп со шпинатом: польза и рецепт
Греческий куриный суп со шпинатом является идеальным выбором для людей, придерживающихся Диеты №9, предназначенной для больных диабетом. Сочетание куриного филе, шпината, моркови и лимонного сока делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Курятина, как и остальные ингредиенты, богата белками, легкоусвояемыми углеводами и антиоксидантами. Благодаря включению шпината и лимонного сока в этот суп, улучшается усвоение железа и витамин С. Сочетание всех этих элементов помогает стабилизировать уровень сахара в крови и сердечно-сосудистую систему, что важно для диабетиков.
Ингредиенты
- 🐔 200 г куриного филе
- 🍃 200 г шпината
- 🥕 1 морковь
- 🧅 1 луковица
- 🍋 Сок одного лимона
- 🥄 1 столовая ложка оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍲 1.5 литра куриного бульона
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Вымойте куриное филе под холодной водой и нарежьте его на мелкие кубики. Это обеспечит равномерное приготовление курицы и сделает суп более однородным по текстуре.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Пока масло разогревается, нарежьте луковицу мелкими кубиками. Добавьте лук в кастрюлю и обжаривайте его до золотистого цвета, регулярно помешивая, чтобы избежать подгорания.
Шаг 3
Следующим этапом добавьте к луку нарезанную кубиками морковь и куриное филе. Обжаривайте эти ингредиенты около 5 минут, чтобы дать курице слегка подрумяниться, а моркови начать выделять ароматные соки.
Шаг 4
После этого влейте в кастрюлю куриный бульон. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите на небольшом огне в течение 15 минут. Если у вас нет готового куриного бульона, можно заменить его водой, добавив немного куриного бульонного кубика или пасты.
Шаг 5
Вымойте и крупно нарежьте шпинат. Добавьте его в кастрюлю и варите еще 5 минут. Шпинат должен стать мягким и хорошо смешаться с остальными ингредиентами.
Шаг 6
В самом конце добавьте сок одного лимона, соль и перец по вкусу. Лимонный сок придаст супу свежесть и улучшит усвоение железа из шпината. Перемешайте суп, дайте ему постоять под крышкой пару минут и подавайте горячим.
Заключение
Греческий куриный суп со шпинатом лучше всего употреблять в обеденное время, так как в середине дня организм требует большей энергетической поддержки. При этом легкость и питательность этого супа делают его подходящим и для ужина. Важно соблюдать правильное сочетание продуктов в течение дня для поддержания уровня сахара в крови и обеспечения организма всеми необходимыми нутриентами, что особенно актуально для Диеты №9.
