Гречанские фрикадельки с бараниной и кунжутом для снятия стресса
Стресс и тревога все чаще становятся нашими постоянными спутниками. Однако правильное сочетание нутриентов в пище помогает справляться с этими состояниями. Баранина богата железом и цинком, которые поддерживают здоровье нервной системы и повышают настроение. Она также содержит витамин В12, необходимый для синтеза серотонина — гормона счастья. Кунжут содержит магний, который помогает расслабить мышцы и нервную систему. Сочетание этих ингредиентов в гречанских фрикадельках способствует снижению стресса и улучшению общего самочувствия.
Ингредиенты
- 🥩 500 г бараниного фарша
- 🍞 60 г кунжутной муки
- 🧅 1 луковица
- 🍳 1 яйцо
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🫒 2 столовые ложки оливкового масла
- 🌿 Свежая петрушка для украшения
Пошаговый рецепт
Подготовительные работы.
Промойте и очистите все ингредиенты. Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите. В небольшой миске взбейте яйцо вилкой до однородной массы.
Создание фарша.
В большую миску положите 500 г бараниного фарша. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, 60 г кунжутной муки и взбитое яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте столовую ложку лимонного сока. Все тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Формирование фрикаделек.
Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Возьмите небольшие порции фарша и сформируйте из них фрикадельки размером с грецкий орех. Вы можете выложить фрикадельки на доску или тарелку, подготовив их для обжарки.
Обжарка.
В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Выложите фрикадельки на сковороду и обжаривайте их в течение 8-10 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились до золотисто-коричневого цвета.
Подача.
Готовые фрикадельки выложите на тарелку, украсьте свежей петрушкой. Подавайте их горячими, можно дополнить любимым соусом или овощным гарниром.
Заключение
Лучше всего наслаждаться гречанскими фрикадельками с бараниной и кунжутом в вечернее время. Это позволит вашему организму получить необходимые нутриенты для восстановления после стрессового дня. Правильное сочетание белков, жиров и углеводов способствует не только насыщению, но и нормализации работы нервной системы. Питание играет важную роль в нашем эмоциональном состоянии, и такие блюда помогают поддерживать баланс и здоровье.
