Биф и Брокколи по-корейски для Диабетиков
Сочетание говядины и брокколи в этом рецепте не только вкусно, но и крайне полезно для людей, придерживающихся Диеты №9, рекомендованной при сахарном диабете. Это блюдо богато белками, что помогает регулировать уровень сахара в крови. Антиоксиданты и клетчатка из брокколи улучшают пищеварение и поддерживают иммунную систему. Имбирь и чеснок способствуют нормализации обменных процессов, а соевый соус и кунжутное масло добавляют блюду уникальные ароматы, не нарушая баланса полезных нутриентов.
Ингредиенты
- 🥩 300 г нежирной говядины
- 🥦 1 головка брокколи
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 небольшая луковица
- 🌶 1 стручок красного перца чили
- 🌱 1 столовая ложка тертого имбиря
- 🍶 2 столовые ложки соевого соуса (с пониженным содержанием натрия)
- 🍯 1 столовая ложка мёда
- 🌿 1 столовая ложка кунжутного масла
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты: Начните с нарезки говядины тонкими полосками. Это позволит мясу быстро прожариться и сохранить сочность.
- Подготовьте овощи: Разделите брокколи на небольшие соцветия. Очистите и мелко нарежьте лук. Чеснок подавите либо мелко нарежьте. Имбирь натрите на терке. Красный перец лучше нарезать тонкими кольцами, удаляя семена.
- Разогрейте сковороду: На среднем огне разогрейте кунжутное масло в воке или глубокой сковороде. Это масло придаст блюду богатый аромат и вкус.
- Обжарьте овощи: Добавьте в разогретое масло лук, чеснок, имбирь и чили. Обжаривайте, помешивая, около 2-3 минут, пока не почувствуете насыщенный аромат.
- Приготовьте говядину: Выложите говядину в сковороду с овощами и обжаривайте до золотистой корочки. Старайтесь поддерживать высокую температуру, чтобы мясо подрумянилось быстро.
- Готовьте брокколи: Добавьте соцветия брокколи в сковороду. Влейте соевый соус и мёд, тщательно перемешайте. Продолжайте готовить всё вместе, пока брокколи не станут мягкими, но всё ещё сохранят свою хрусткость. Это обычно занимает 5-7 минут.
- Подача: Блюдо готово к сервировке. Подайте его горячим, украсив по желанию свежей зеленью.
Заключение
Биф и брокколи по-корейски рекомендуется употреблять на обед или ужин. Такое питание обеспечит организм необходимыми белками и клетчаткой, что важно для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Соевый соус с пониженным содержанием натрия и кунжутное масло — это отличные источники полезных жиров, которые улучшают обмен веществ и способствуют усвоению витаминов. Правильное сочетание продуктов и сбалансированное питание позволят поддерживать здоровье и контролировать диабет.
