Польза говядины с брокколи по-китайски: идеальное сочетание нутриентов
Приготовление говядины с брокколи по-китайски не только вкусно, но и крайне полезно для организма благодаря удачному сочетанию питательных веществ. В этом блюде изысканно сочетаются железо из говядины и витамин C из брокколи. Витамин C способствует улучшению усвоения железа, что помогает бороться с анемией. Также стоит отметить, что говядина содержит натуральные жиры, которые помогают усваивать витамин A, содержащийся в брокколи. Вдобавок, цинк из говядины совместно с витамином E из брокколи усиливают антиоксидантную защиту организма. Таким образом, это блюдо гармонично сочетает в себе множество полезных элементов, что делает его идеальным для поддержания здоровья и правильного питания.
Ингредиенты
- 🥩 300 г говядины (филе)
- 🥦 200 г брокколи
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧅 1 луковица
- 🌶 1 красный перец чили
- 🍯 2 ст. ложки соевого соуса
- 🥄 1 ст. ложка меда
- 🍚 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 🌿 1 ст. ложка кунжутного масла
- 🧂 Соль по вкусу
- 🌶 Черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Говядину нарежьте тонкими полосками. Брокколи разберите на соцветия и промойте холодной водой. Нарежьте чеснок и лук мелкими кубиками. Красный перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами.
- Маринад для говядины. Соедините соевый соус, мед, кукурузный крахмал и немного воды в миске. Тщательно перемешайте и поместите нарезанную говядину в маринад. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- Обжарка говядины. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте кунжутное масло. Выложите маринованную говядину на сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистой корочки, около 5-7 минут. Выложите готовую говядину на отдельную тарелку.
- Приготовление овощей. В ту же сковороду добавьте немного кунжутного масла, если необходимо, и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета. Затем добавьте брокколи и красный перец чили. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, пока брокколи не станет мягкой, но хрустящей.
- Смешивание компонентов. Верните говядину в сковороду к овощам, добавьте соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте вместе еще 3-5 минут, чтобы все ингредиенты соединились и пропитались вкусами.
- Подача. Подавайте говядину с брокколи по-китайски горячей, украсив блюдо свежей зеленью или кунжутом по желанию.
Заключение
Говядина с брокколи по-китайски – это отличное блюдо для ужина или обеда. Лучшее время для его употребления – это вторая половина дня, когда организм особенно нуждается в белках и витаминах для поддержания энергии и восстановления. Правильное сочетание продуктов в блюде помогает лучше усваивать питательные вещества и способствует общей поддержке здоровья.
