Гомае — рецепт классический в домашних условиях с фото

Японский салат гомае со шпинатом против стресса

Современный ритм жизни часто ведет к высоким уровням стресса и тревоги. Однако существует множество естественных способов противодействия этим состояниям, и один из них — правильное питание. Гомае, японский салат со шпинатом и кунжутом, является отличным выбором для снижения стресса благодаря своему уникальному сочетанию нутриентов. Шпинат богат магнием и витаминами группы B, которые укрепляют нервную систему и снижают усталость. В свою очередь, кунжутные семена содержат триптофан — аминокислоту, участвующую в синтезе серотонина, один из главных регуляторов настроения и эмоционального состояния. Соевый соус, используемый в приготовлении, обладает успокаивающими свойствами. В совокупности, эти компоненты способствуют снятию напряжения и улучшению настроения.

Ингредиенты

• 🥗 200 г свежего шпината
• 🥜 3 столовые ложки кунжутных семян
• 🍯 1 столовая ложка соевого соуса
• 🍶 1 столовая ложка мирина (сладкое рисовое вино)
• 🥄 1 чайная ложка сахара

Пошаговый рецепт

1. Поджарьте кунжутные семена на сухой сковороде до золотистого цвета. Важно не передержать их, чтобы не потерять полезные свойства. Этот процесс занимает около 3 минут.
2. Переложите поджаренные семена в ступку или блендер. Измельчите их до состояния пасты. Можно добавить немного воды для облегчения процесса.
3. Смешайте полученную кунжутную пасту с соевым соусом, мирином и сахаром до однородной массы. Эта заправка станет основой вашего салата.
4. Нарежьте шпинат на крупные куски. Бланшируйте его в кипящей воде в течение 30 секунд. Это сохранит его свежесть и цвет.
5. Сразу после бланширования опустите шпинат в ледяную воду. Это остановит процесс готовки и сохранит полезные вещества.
6. Хорошо отожмите шпинат, удаляя лишнюю воду. Можно использовать чистое полотенце или бумажные салфетки для этого.
7. Перемешайте шпинат с кунжутной заправкой тщательно, чтобы каждое листо было покрыто соусом. Подавайте сразу после приготовления.

Заключение

Лучшее время для употребления гомае — в течение дня или вечером, когда важно не перегружать организм тяжелыми блюдами. Правильное сочетание питательных веществ и лёгкость этого салата помогает расслабиться после рабочего дня. Регулярное питание такими блюдом благотворно скажется на общем состоянии здоровья и поможет справиться с раздражительностью и утомляемостью. Особенно важно придерживаться сбалансированного и разнообразного рациона, чтобы поддерживать нервную систему в боеспособном состоянии.

Хештеги для социальных сетей:

#стресс #тревога #японскаякухня #здоровоепитание

Подпишитесь на канал «НейроНутрициология c Rockmax» о функциональном питании, работе мозга, БАДах и анализах. Ежедневно новые исследования и рецепты для разных состояний.

Получи крутой гайд за подписку 👉 Ссылка на канал