Фриттата со шпинатом и сыром: Полезный завтрак для диабетиков
Фриттата со шпинатом и сыром — это не только вкусное, но и исключительно полезное блюдо, особенно для тех, кто придерживается Диеты №9 для диабетиков. Шпинат, насыщенный витаминами А и К, а также важными минеральными веществами, такими как железо и магний, обеспечивает организм антиоксидантами и поддерживает здоровый обмен веществ. Яйца богаты белком и хорошими жирами, которые способствуют регуляции уровня сахара в крови, а обезжиренный сыр добавляет приятный вкус и кальций без лишних калорий. Такое сочетание нутриентов помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и предотвращает резкие колебания сахара в крови.
Ингредиенты:
- 🍳 4 яйца
- 🧈 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 🌿 200 г свежего шпината
- 🧅 1 небольшая луковица
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🧀 50 г обезжиренного твердого сыра (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук мелкими кубиками. Свежий шпинат тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Обжаривание лука: В большой сковороде на среднем огне растопите столовую ложку несоленого сливочного масла. Когда масло растает, добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его до прозрачности, что займет около 5 минут, при этом помешивая, чтобы избежать пригорания.
- Добавление шпината: Уменьшите огонь и добавьте шпинат к луку. Готовьте, пока шпинат не уменьшится в объеме, обычно это занимает 2-3 минуты. Постоянно помешивайте, чтобы все листья равномерно прогрелись.
- Подготовка яичной смеси: Переложите обжаренные лук и шпинат в миску и дайте слегка остыть. В отдельной миске тщательно взбейте 4 яйца с добавлением соли и перца по вкусу.
- Смешивание ингредиентов: Аккуратно соедините остывшие лук и шпинат с взбитыми яйцами, добавьте натертый обезжиренный сыр, если используете. Перемешайте до однородного состояния.
- Приготовление фриттаты: Верните смесь обратно на сковороду на среднем огне. Готовьте, не перемешивая, пока фриттата не начнет схватываться по краям и слегка подниматься в центре. Это займет около 5-7 минут.
- Финальная доводка: Аккуратно переверните фриттату с помощью лопатки или перекладывайте сковороду под гриль на несколько минут, чтобы верх блюда полностью пропекся. Следите, чтобы фриттата не пригорела.
- Подача: Переложите готовую фриттату на тарелку и нарежьте порционными кусками. Подавайте горячей.
В какое время суток лучше всего съесть блюдо
Фриттата со шпинатом и сыром идеально подходит для завтрака. Именно в это время суток организм нуждается в качественных белках и жирах для поддержания энергии в течение дня. Сочетание быстрых и медленных углеводов, белков и полезных жиров способствует стабильному уровню сахара в крови, что делает этот завтрак идеальным для диабетиков. Кроме того, блюдо обладает высокой насыщаемостью, что помогает избежать перекусов до обеда, что также важно для поддержания нормального уровня глюкозы в крови.
