Фриттата с рукколой: польза для здоровья и с чем сочетается
Фриттата с рукколой представляет собой блюдо, богатое полезными нутриентами, которые отлично сочетаются друг с другом. Руккола содержит большое количество витамина С, который способствует усвоению железа, содержащегося в яйцах. Это в свою очередь улучшает кроветворную функцию организма. Белки, содержащиеся в яйцах, лучше усваиваются в сочетании с клетчаткой, присутствующей в рукколе. Такая комбинация помогает нормализовать уровень сахара в крови, поддерживая энергию в течение дня. Также жиры из яичных желтков способствуют усвоению жирорастворимых витаминов A, D и Е, важнейших для здоровья кожи, зрения и иммунной системы.
Ингредиенты
- 🥚 6 яиц
- 🥬 80 г свежей рукколы
- 🧀 50 г натертого пармезана
- 🧅 1 небольшая луковица
- 🍅 2 помидора
- 🌶 Щепотка черного перца
- 🧂 Соль по вкусу
- 🧈 1 ст. л. оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка продуктов: Тщательно промойте рукколу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелко лук и помидоры.
- Обжарка лука: Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Яичная смесь: В большой миске взбейте яйца венчиком. Добавьте натертый пармезан, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Соединение ингредиентов: К обжаренному луку добавьте нарезанные помидоры и рукколу. Перемешайте и готовьте около 2 минут, пока руккола не станет мягкой.
- Вылейте яйца: Влейте яичную смесь в сковороду с овощами. Аккуратно распределите её по всей поверхности сковороды. Готовьте на среднем огне, пока края фриттаты не начнут подниматься и не станет видно, что смесь немного загустела.
- Запекание: Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Переставьте сковороду с фриттатой в духовку и запекайте до полной готовности. Это займет около 10-15 минут в зависимости от толщины слоя. Поверхность должна стать золотистой.
- Подача: Остудите фриттату немного перед подачей. Нарежьте на порции и подавайте горячей или тёплой. Можно украсить свежей зеленью по желанию.
Заключение
Фриттата с рукколой – идеальный выбор для завтрака или легкого ужина. Благодаря сочетанию белков, витаминов и минералов, это блюдо поможет поддерживать энергию и хорошее самочувствие в течение всего дня. Завтрак с высоким содержанием белка помогает не только утолить голод, но и стабилизировать уровень сахара, предохраняя от резких скачков, что особенно важно для поддержания концентрации и продуктивности на работе или учебе.
Помните, что правильное сочетание продуктов в рационе играет важную роль в поддержании здоровья и активного образа жизни. Бесплатное закарование фриттаты утром – это уверенный шаг к сбалансированному и питательному дню.
