Польза овощной фриттаты с брокколи и шпинатом
Овощная фриттата с брокколи и шпинатом – это блюдо, которое не только удовлетворит вкусовые предпочтения, но и поможет справиться с нервным напряжением и тревогой. Брокколи богата витамином С и кверцетином, которые укрепляют иммунную систему и способствуют снижению уровня кортизола – гормона стресса. Шпинат содержит магний, который регулирует нервные импульсы и предотвращает мышечные судороги, общие симптомы тревожных состояний. Яйца, будучи источником белка и аминокислоты триптофана, стимулируют синтез серотонина – гормона счастья, который помогает улучшить настроение. В сочетании с пармезаном, который богат кальцием и триптофаном, это блюдо становится отличным помощником в борьбе со стрессом и тревогой.
Ингредиенты
- 🥦 1 головка брокколи
- 🌿 150 г шпината
- 🥚 6 яиц
- 🧀 50 г пармезана
- 🧅 1 луковица
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🧈 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки овощей. Промойте брокколи и разберите ее на мелкие соцветия. Отварите брокколи в кипящей воде в течение 2-3 минут до легкой мягкости. Затем немедленно слейте воду и ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
- Промойте шпинат и хорошо отожмите лишнюю воду, чтобы он не был слишком мокрым. Для лучшего результата порежьте крупные листья на половинки.
- На большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Обжарьте их в разогретом масле, пока они не станут золотистыми и ароматными. Это займет около 5 минут.
- После того как лук и чеснок приобретут золотистый цвет, добавьте шпинат в сковороду. Постоянно помешивая, готовьте его, пока он не увянет. Это займет около 2-3 минут.
- Добавьте отваренные соцветия брокколи в сковороду и аккуратно перемешайте с остальными овощами, прогревая смесь в течение 1-2 минут.
- В миске взбейте яйца до однородной массы. Добавьте натертый пармезан, соль и перец по вкусу. Перемешайте до полного объединения ингредиентов.
- Вылейте яичную смесь поверх овощей в сковороде и осторожно разровняйте, чтобы вся поверхность была равномерно покрыта. Готовьте на среднем огне 3-4 минуты, пока края фриттаты не начнут застывать.
- Разогрейте духовку до 180°C. Перенесите сковороду с фриттатой в духовку и запекайте около 10 минут, или пока яйца полностью не приготовятся и поверхность не станет золотистой.
- Проверьте готовность фриттаты, проткнув её зубочисткой: если она выходит чистой, фриттата готова. Выньте сковороду из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.
- Подавайте фриттату как горячей, так и холодной. Можно разрезать на порционные кусочки и подавать с зеленью как самостоятельное блюдо или на тосте.
Заключение
Овощная фриттата с брокколи и шпинатом – идеальный выбор для завтрака или легкого ужина. Это блюдо можно готовить как накануне трудового дня, чтобы зарядиться энергией и улучшить настроение, так и вечером, чтобы снять стресс и расслабиться после напряженного дня. Питание играет важную роль в поддержании эмоционального и психологического здоровья, поэтому выбор блюд, богатых полезными микроэлементами и витаминами, – это шаг к гармоничной и сбалансированной жизни.
#stress #тревога #фриттата #здоровоеПитание
