Французский куриный салат с овощами для диеты №9 [диабет]
Диета №9 рекомендуется людям с сахарным диабетом и является неотъемлемой частью их лечения. Французский куриный салат с овощами идеально подходит для этой диеты благодаря низкому гликемическому индексу ингредиентов и их питательной ценности. Куриное филе обеспечивает белок, огурцы и помидоры — витамины и клетчатку, а оливковое масло содержит полезные жиры. Сочетание полезных нутриентов стабилизирует уровень сахара в крови, улучшает метаболизм и поддерживает нормальный вес. Этот салат — отличный вариант для сбалансированного питания при диабете.
Ингредиенты
- 🍗 400 г куриного филе
- 🥒 2 огурца
- 🍅 2 помидора
- 🥬 1 салатный лист (фрессе или айсберг)
- 🧅 1 небольшая луковица
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 🍋 1 столовая ложка горчицы
- 🌿 Соль и перец по вкусу
- 🍶 2 столовые ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
- Подготовка куриного филе: Очистите куриное филе от жира и пленок. Чтобы салат был диетическим, используйте гриль для обжарки филе без масла. Разогрейте гриль до средней температуры и обжарьте куриное филе до готовности, чтобы внутри не осталось розового цвета. Это займет около 5-7 минут с каждой стороны. Позвольте филе остыть и нарежьте его тонкими полосками.
- Нарезка овощей: Пока куриное филе остывает, займитесь овощами. Вымойте два огурца и два помидора под проточной водой. Нарежьте огурцы кубиками размером около 1 см. Помидоры также нарежьте кубиками аналогичного размера. Луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами.
- Подготовка салатных листьев: Разделите салатный лист (фрессе или айсберг) на небольшие части руками или нарежьте крупными кусками. Промойте листья под проточной водой и просушите с помощью бумажных полотенец или в специальной салатной центрифуге.
- Сборка салата: В глубокой салатнице разложите подготовленные салатные листья. Сверху выложите нарезанные огурцы, помидоры и луковые кольца. Добавьте нарезанное куриное филе. Перемешайте ингредиенты, чтобы они распределились равномерно.
- Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте одну столовую ложку горчицы, одну столовую ложку лимонного сока и две столовые ложки оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до образования эмульсии.
- Заправка и подача: Полейте салат приготовленной заправкой и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и насыщенный вкус.
Заключение
Этот французский куриный салат с овощами лучше всего съесть в обед или на ужин. Прием пищи, богатый белком и клетчаткой, в середине дня помогает поддерживать стабильный уровень энергии и сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Учитесь правильно сочетать продукты, чтобы питание содействовало улучшению вашего здоровья и общего самочувствия.
