Французский грушево-ежевичный тарт для снятия стресса
Сочетание груш и ежевики не только восхитительно на вкус, но и полезно для снятия стресса и тревоги. Груши богаты витамином С и антиоксидантами, которые помогают снижать уровень кортизола в организме. Ежевика содержит антоцианы и витамины группы В, которые успокаивают нервную систему и улучшают настроение. Внимание к биохимии сочетания этих ингредиентов позволяет добиться высокого уровня эффективности в борьбе со стрессом.
Ингредиенты
- 🍐 2 спелых груши
- 🍇 200 г ежевики
- 🥄 100 г миндальной муки
- 🍬 50 г сахара
- 🍋 1 лимон (цедра)
- 🥚 1 яйцо
- 🧈 100 г сливочного масла
- 🍶 100 мл сливок
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 180°C. Важно, чтобы духовка была хорошо прогрета, так как это влияет на равномерное пропекание тарта.
В блендере смешайте 100 г миндальной муки, 50 г сахара и 100 г мягкого сливочного масла. Перемешивайте до образования мелкой крошки — это займет около 2-3 минут. Проследите, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Добавьте одно яйцо к смеси и хорошо перемешайте до формирования однородного теста. Если тесто слишком липкое, добавьте чуть больше муки. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Затем аккуратно переложите его в форму для тарта, разровняйте и сформируйте бортики. Вилкой сделайте несколько проколов на дне, чтобы тесто не поднималось при выпекании.
Очистите и нарежьте 2 спелые груши дольками, предварительно удалив сердцевину. Выложите нарезанную грушу ровным слоем по поверхности теста.
Равномерно распределите 200 г свежей ежевики поверх груш. Постарайтесь разместить ягоды так, чтобы они равномерно покрыли всю поверхность.
В небольшой миске взбейте 100 мл сливок с цедрой одного лимона до образования легкой пены. Аккуратно полейте эту смесь сверху на тарт, стараясь равномерно покрыть фрукты.
Поставьте форму с тартом в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, пока корочка не станет золотистого цвета. При необходимости вы можете проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выйти из теста чистой.
Готовый тарт выньте из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей. Это позволит вкусовым качествам раскрыться в полной мере.
Заключение
Грушево-ежевичный тарт лучше всего съесть вечером, когда организм нуждается в расслаблении после напряженного дня. Оптимальное время — после ужина, когда десерт способен принести не только удовольствие, но и успокоить нервную систему. Сбалансированное сочетание фруктов и полезных жиров помогает нормализовать уровень сахара в крови и снизить кортизол, способствуя общему улучшению настроения и снижению стресса. Помните, что правильный выбор продуктов и их сочетание играют важную роль в вашем благополучии. Приятного аппетита!
