Французское фруктовое компоте: рецепт для стол №9 и диабет
Польза сочетания нутриентов при диабете
Фруктовое компоте по французскому рецепту идеально вписывается в диету стол №9, рекомендуемую при диабете. Данный комплекс питательных веществ обеспечивает не только вкусное, но и полезное блюдо. Яблоки и груши содержат пектин, который регулирует уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. Лимонная цедра насыщена антиоксидантами и витамином С, что способствует укреплению иммунной системы. Вместе с ксилитом и стевией, которые являются безопасными заменителями сахара, они помогают поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови, что особенно важно при диабете.
Ингредиенты
- 🍏 3 яблока
- 🍐 2 груши
- 🍋 1 лимон (цедра)
- 🍯 Стевия или другой заменитель сахара
- 💦 1.5 литра воды
- 🥄 1 ст. л. ксилита
Пошаговый рецепт
-
🍏 Подготовьте фрукты: тщательное промывание яблок и груш важно для удаления пестицидов и загрязнений. Нарежьте фрукты кубиками, удалив сердцевину, чтобы избавиться от лишних калорий и клетчатки, которая может быть трудной для переваривания. Старайтесь нарезать фрукты одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.
-
🍋 Подготовьте лимонную цедру: с помощью терки снимите тонкий слой цедры лимона, избегая белой части, которая может добавить горечь блюду. Цедра лимона придаст компоте яркий аромат и вкус, а также снабдит его полезными антиоксидантами.
-
💦 Варка компоте: В большую кастрюлю налейте 1.5 литра воды. Добавьте ксилит и нарезанные фрукты. Добавьте лимонную цедру и смесь сладких заменителей как стевия или другой предпочитаемый продукт. Вмешайте все ингредиенты, чтобы сахарозаменитель равномерно распределился.
-
🔥 Готовка: Доведите смесь до кипения на среднем огне. После закипания уменьшите огонь до медленного и варите компоте примерно 15 минут. Это время позволит фруктам стать мягкими и насыщение ароматами. Не забывайте периодически помешивать.
-
🕐 Настойка: Снимите кастрюлю с огня и закройте крышкой. Дайте компоте настояться до полного охлаждения. Это время нужно для равномерного распределения вкусов и ароматов по всему блюду.
-
🍹 Процеживание и подача: Процедите компоте через сито для отделения кусочков фруктов и цедры. Разлейте готовый напиток по стаканам или охлаждайте в холодильнике перед подачей. Сервируйте компоте холодным, что особенно освежает в жаркие дни.
Заключение
Фруктовое компоте – отличное блюдо для завтрака или полдника. Время, когда лучше всего употреблять это блюдо, утро или ранний полдень, так как в это время организм наиболее эффективно усваивает углеводы и витамины. Компоте легко переваривается и не вызывает скачков уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Правильное сочетание продуктов в составе данного блюда обеспечивает стабильный уровень энергии и питательных веществ на протяжении дня.
