Финансье с чаем: прекрасный рецепт для диабетической Диеты №9
Диабетическая Диета №9 отличается строгими ограничениями по потреблению углеводов и жиров, что требует тщательного подбора продуктов. Финансье, традиционное французское миндальное пирожное, можно адаптировать для диабетиков, используя здоровые ингредиенты. Миндальная мука богата белком и полезными жирами, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови, а ксилит выступает низкогликемической альтернативой сахару. Белки, содержащиеся в яйцах, усилят чувство насыщения и предотвратят резкое повышение сахара. Сочетание лимона, богатого витамином С, и зеленого чая, который содержит антиоксиданты, благотворно влияют на общее состояние организма, улучшая обмен веществ и регулируя уровень сахара в крови. Таким образом, этот десерт гармонично встроится в рацион Диеты №9, помогая поддерживать стабильный уровень глюкозы.
Ингредиенты
- 🥄 100 г миндальной муки
- 🥄 100 г пшеничной муки
- 🍋 1 лимон
- 🥚 4 яичных белка
- 🧈 100 г сливочного масла
- 🧁 100 г ксилита
- 🍵 1 пакетик зеленого чая
- 💧 300 мл воды
Пошаговый рецепт
- Начните с подготовки сливочного масла. Растопите его на среднем огне и дождитесь, пока оно приобретет ореховый аромат. Этот процесс называется «нуазет» – помимо аромата, масло приобретет легкий коричневый цвет. Как только масло станет нужного цвета и запаха, сразу снимите его с огня и охладите.
- В отдельной миске смешайте миндальную муку, пшеничную муку и ксилит. Тщательно перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились.
- В глубокой миске взбейте яичные белки до устойчивой пышной консистенции. Это можно сделать с помощью миксера на средней скорости, увеличивая скорость до максимальной по мере увеличения объема массы.
- Аккуратно введите взбитые яичные белки в смесь сухих ингредиентов. Делайте это медленно и осторожно, чтобы сохранить пышность белков – благодаря им тесто будет легким и воздушным.
- Смешайте растворившееся и остывшее масло и сок одного лимона. Постепенно добавьте эти ингредиенты в тесто, аккуратно перемешивая до однородной консистенции.
- Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте формы для выпечки финансье, смазав их маслом или используя силиконовые. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.
- Выпекайте финансье в течение 15-20 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой – после протыкания она должна выйти сухой. Готовые пирожные оставьте остывать в формах на 5 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке.
- В это время доведите воду до кипения, заварите пакетик зеленого чая. Добавьте в чай ломтик лимона для дополнительного аромата и вкуса.
- Подавайте финансье с чашечкой ароматного чая. Смесь мягкого миндального вкуса и освежающей нотки лимона создаст идеальную гармонию вкусов.
В какое время суток лучше всего съесть блюдо?
Финансье с чаем идеально подходит для утреннего или дневного перекуса. В утреннее время организм более активно реагирует на нутриенты, за счет чего усвоение белков, жиров и углеводов происходит более эффективно. Белки и полезные жиры из миндальной муки в сочетании с антиоксидантами из зеленого чая помогут зарядить энергией на весь день, а витамин С из лимона поддерживает иммунную систему. Утренний перекус также помогает предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови, что особенно важно для людей, придерживающихся Диеты №9. Не забудьте, что важно соблюдение правильного питания и сочетание продуктов для стабильного поддержания здоровья и контроля уровня глюкозы в крови.
Хештеги: #ЗдоровыйПерекус #Стол9 #ВыпечкаСладости #ДиабетическаяДиета
