Польза дикого риса с фасолью для ужина
Диетологи рекомендуют включать в рацион сложные углеводы и белки, особенно в вечернее время, когда организму необходимы питательные вещества для восстановления. С этой точки зрения, дикий рис с фасолью является идеальным блюдом на ужин. Дикий рис богат клетчаткой, витаминами группы B и магнием, что способствует нормализации пищеварения и поддерживает нервную систему в тонусе. Фасоль, в свою очередь, богата белком и аминокислотами, что помогает восстановлению мышечной ткани и укреплению иммунной системы. Комбинируя эти продукты, вы получаете идеально сбалансированное блюдо, насыщенное всеми необходимыми нутриентами для здорового ужина.
Ингредиенты
- 🍚 1 стакан дикого риса
- 🫘 1 стакан фасоли лима (свежей или замороженной)
- 🧅 1 луковица
- 🍅 1 помидор
- 🥕 1 морковь
- 🫑 1 болгарский перец
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🫒 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- 🌿 1 чайная ложка паприки
- 🍃 Горсть свежей петрушки
Пошаговый рецепт
- Подготовка дикого риса: Промойте дикий рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Отварите его в подсоленной воде (2–3 стакана воды на 1 стакан риса) до готовности, что займет около 45 минут. Готовый рис должен быть мягким, но слегка упругим.
- Приготовление фасоли: Если используете свежую или замороженную фасоль лима, отварите её в подсоленной воде до мягкости, примерно 20 минут. Если используете консервированную фасоль, просто промойте её под холодной водой.
- Режем овощи: Нарежьте лук, чеснок, морковь и болгарский перец кубиками. Помидор порежьте мелкими кубиками или натрите на терке.
- Обжарка овощей: В разогретой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты.
- Добавляем морковь и перец: К обжаренному луку и чесноку добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи, помешивая, еще 5 минут.
- Томаты: Добавьте нарезанный помидор или томатную пасту. Тушите смесь 3 минуты, пока помидоры не пустят сок.
- Соединение ингредиентов: В сковороду с обжаренными овощами добавьте готовый дикий рис и фасоль. Хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и паприкой. Тушите еще 5 минут, чтобы компоненты пропитались вкусами друг друга.
- Подача: Переложите готовое блюдо на сервировочное блюдо и украсьте горстью свежей петрушки. Подавайте горячим.
Заключение
Дикий рис с фасолью — это полноценное и сбалансированное блюдо, которое идеально подходит для ужина. Оно сочетает в себе все необходимые макро- и микроэлементы, способствуя нормализации обмена веществ и восстановлению организма после напряженного дня. Клетчатка из дикого риса помогает улучшить пищеварение, а белок из фасоли поддерживает мышечную ткань. Правильное сочетание этих продуктов обеспечивает вашу сытость до самого утра и помогает избежать ночных перекусов. Включить это вкусное и полезное блюдо в свой рацион — отличный шаг на пути к здоровому питанию и хорошему самочувствию.
