Цацики с йогуртом и капустой: чем полезен и с чем сочетается
Цацики – это традиционный греческий соус, который особенно полезен благодаря удачному сочетанию капусты белокочанной и йогурта. Капуста содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье кишечника. Йогурт, в свою очередь, богат кальцием и пробиотиками, важными для микрофлоры кишечника. Эти ингредиенты вместе образуют биохимически гармоничное сочетание, помогающее усвоению важных витаминов и минералов.
Кальций из йогурта способствует лучшему усвоению витамина K, содержащегося в капусте, что крайне важно для поддержания здоровья костей. Пробиотики в йогурте помогают образованию витамина B12, необходимого для контроля уровня энергии и нормального функционирования нервной системы. Все эти нутриенты вместе обеспечивают не только насыщенное и сочное блюдо, но и поддерживают общий баланс в организме.
Ингредиенты
- 🧄 3 зубчика чеснока
- 🥒 1 огурец
- 🧅 1 маленькая луковица
- 🥄 1 ч. л. соли
- 🍋 Сок половины лимона
- 🥛 200 г густого греческого йогурта
- 🥬 100 г белокочанной капусты
- 🌿 Несколько веточек свежего укропа
- 🫒 2 ст. л. оливкового масла
- 🥄 1 ч. л. молотого черного перца
Пошаговый рецепт
- 🧄 Натереть на мелкой терке или пропустить через пресс 3 зубчика чеснока. Это будет база аромата для вашего цацики.
- 🥒 Натереть на крупной терке 1 огурец. Затем отжать из него лишний сок, чтобы соус не был слишком жидким.
- 🧅 Лук мелко нарезать. Его необходимо добавить для усиления вкусовой палитры.
- 🥬 Белокочанную капусту мелко нарезать или натереть на терке и добавить к предыдущим ингредиентам. Капуста придаст текстуру и обогатит соус клетчаткой.
- 🌿 Свежий укроп мелко нарезать и добавить к овощам. Укроп придаст свежий аромат и дополнительную полезность.
- 🍋 Влить в миску сок половины лимона. Лимонный сок придаст кислинку и оживит вкусы.
- 🍶 Добавить 200 г густого греческого йогурта в миску с овощами. Йогурт будет основой соуса и обеспечит его нежную консистенцию.
- 🫒 Влить 2 ст. л. оливкового масла. Масло придаст гладкость и насыщенность соусу.
- 🧂 Посолить и поперчить за вкусом (рекомендуется 1 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого черного перца).
- 🥄 Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы. Оставить на 10-15 минут, чтобы соус настоялся и все ароматы перемешались.
Когда лучше всего съесть цацики
Цацики с йогуртом и капустой идеально подходят как для утреннего, так и для вечернего приема пищи. Утренний прием обеспечит вас необходимыми питательными веществами и энергией на весь день, улучшая пищеварение благодаря пробиотикам и клетчатке. Вечером цацики помогут расслабить пищеварительную систему после дневных нагрузок и обеспечат спокойный сон благодаря нормализации микрофлоры кишечника. Не забывайте, что правильное сочетание продуктов играет важную роль для поддержания здоровья и красоты.
