Лосось с брокколи по-японски для улучшения памяти
Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья мозга и улучшении когнитивных функций. Лосось и брокколи — это сочетание, которое обеспечивает мозг необходимыми нутриентами. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, улучшают память и концентрацию, предотвращают воспалительные процессы. Витамины, минералы и антиоксиданты в брокколи помогают защищать мозг от оксидативного стресса. Дополнительные компоненты, такие как чеснок и соевый соус, способствуют усилению этих эффектов, благодаря содержанию аллицина и флавоноидов соответственно.
Ингредиенты
- 🥦 500 г брокколи
- 🐟 200 г филе лосося
- 🍶 2 столовые ложки соевого соуса
- 🞎 1 столовая ложка рыбьего жира
- 🍋 1 лимон (для сока)
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🫒 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Брокколи промойте и разберите на соцветия. Лосось промойте проточной водой и нарежьте на кубики среднего размера. Чеснок очистите и нарежьте мелко.
- Разогрев сковороды. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до легкого золотистого цвета. Это займет примерно 1-2 минуты.
- Обжарка лосося. Добавьте нарезанное филе лосося к обжаренному чесноку. Обжаривайте лосось примерно 4-5 минут, периодически помешивая, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон. Лосось должен приобрести легкий золотистый оттенок.
- Добавление брокколи. В ту же сковороду добавьте соцветия брокколи. Увеличьте огонь до выше среднего. Обжаривайте брокколи вместе с лососем около 3-4 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой и слегка мягкой, но с сохранением хрустящей текстуры.
- Соус. Убавьте огонь до среднего и добавьте соевый соус, лимонный сок и рыбий жир. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно обволокал лосось и брокколи. Тушите блюдо еще 2 минуты, позволяя всем вкусам пропитаться друг другом.
- Приправление. Снимите сковороду с огня и добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Подавайте горячим.
Заключение
Лосось с брокколи по-японски лучше всего есть на ужин, так как это легкое, но в то же время насыщенное нутриентами блюдо, которое поможет вам расслабиться и улучшит когнитивные функции. Омега-3 жирные кислоты из лосося и антиоксиданты из брокколи особенно эффективны вечером, когда мозг перегружен после рабочего дня. Правильное питание в конце дня способствует качественному сну и восстановлению организма.
