Корейский бибимбап: рецепт для здоровья и борьбы со стрессом
Бибимбап — традиционное корейское блюдо, которое сочетает в себе различные виды овощей, яйца и рис. Этот рецепт не только вкусен, но и полезен с точки зрения биохимии. Свежие овощи обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, богатыми антиоксидантами, которые способствуют снижению уровня стресса и тревоги. Полезные жиры из кунжутного масла помогают поддерживать здоровую нервную систему, а белки из яиц и арахиса укрепляют мышцы и улучшают общее самочувствие.
Ингредиенты
- 🥚 2 яйца
- 🥜 100 г арахиса
- 🍚 200 г вареного риса
- 🥬 100 г шпината
- 🥕 1 морковь
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 🥒 1 огурец
- 🌶 1 ч.л. пасты Гочуджанг
- 🌿 Кунжутное масло, соль, и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка шпината: Поместите 100 г шпината в кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Затем тщательно отожмите его для удаления лишней жидкости и нарежьте на мелкие кусочки.
- Нарезка и обжарка овощей: Очистите и нарежьте одну морковь и огурец соломкой. Затем разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте нарезанную морковь с добавлением двух измельченных зубчиков чеснока до мягкости.
- Обжарка арахиса: Обжарьте 100 г арахиса на сухой сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду дополнительный вкус и хрустящую текстуру.
- Приготовление глазуньи: На небольшой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте 2 яйца до состояния глазуньи. Белок должен быть плотным, а желток — полужидким.
- Сборка блюда: В большую миску положите 200 г вареного риса. Разложите на рисе шпинат, обжаренную морковь, нарезанный огурец и обжаренный арахис.
- Украшение и подача: В центр миски с рисом и овощами аккуратно положите глазунью. Сверху украсьте одну чайную ложку пасты Гочуджанг и добавьте несколько капель кунжутного масла по вкусу. Посолите и поперчите при необходимости.
Заключение
Бибимбап идеально подходит для обеда или ужина, так как он сочетает в себе белки, углеводы и полезные жиры, необходимые для полноценного питания. Употребление этого блюда вечером поможет восстановить силы после напряженного дня, снизить уровень стресса и улучшить настроение. Правильное сочетание продуктов способствует поглощению питательных веществ и поддержанию энергетического баланса.
